Receta casera de croquetas de pollo

 

 

El 16 de enero se celebra el Día Internacional de la Croqueta. Una de nuestras tapas, aperitivo, entrante y picoteo más conocido y degustado, no podía quedarse con su día especial.

Y es que, las croquetas siempre resultan deliciosas y si las preparas en casa, puedes hacerlo de una forma sana friéndolas con aceite de oliva virgen extra que le aporta todas las cualidades nutricionales de este tipo de aceite y encima evitas todas esas otras grasas saturadas, tan perjudiciales para la salud, con las que se suelen fabricar a nivel industrial.

Aquí os sugerimos una receta de croquetas de pollo que, además, te ayudarán a aprovechar esos restos de carne y evitaremos el denostado desperdicio alimentario. [...]

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Receta de Navidad de mantecados caseros con aceite de oliva

 

Si buscas recetas de postres navideños caseros, esta te va a encantar, porque vamos a desvelarte cómo elaborar mantecados caseros con aceite de oliva.

Y de paso, podrás hacer muy feliz a todos aquellos que por problemas de dieta, colesterol, etc., renunciaban durante las Fiestas Navideñas, a este postre tan sabroso como los mantecados. Sustituyendo la manteca de cerdo por el aceite de oliva, conseguirás evitar una grasa saturada y perjudicial para el organismo y a cambio añades otra con grandes cualidades saludables. De este modo, ya tienes una receta para Navidad más sana para toda la familia. 

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Receta casera de salmón marinado con eneldo

Os vamos a contar cómo se hace el salmón marinado con eneldo en casa, para que tengáis un aperitivo para Navidad sano y sabroso. 

El salmón es un rey indiscutible durante las fiestas navideñas. Además de fresco y saludale, resulta muy sabroso por lo que te va a resultar una de las recetas de Navidad para niños y adultos más recomendable durante estas fechas. Y, debido a su alto contenido en Omega 3, el salmón contribuye a reducir los niveles de colesterol, a lo que se añade su elevado nivel proteico. Así que no lo dudes y apunta esta receta fácil de entrante navideño de cómo preparar salmón marinado con eneldo casero para recibir a tus invitados, que además puedes preparar con antelación. 

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Jamón asado con verduritas

 

Una alternativa de cocina sabrosa y de fácil preparación para estas Navidades es el jamón asado.

Salimos del típico cordero o gorrín y variamos con una receta fácil y limpia. Algunas de las recomendaciones que tenéis que tener en cuenta para que salga en su punto, sobre todo si es una pieza grande,  es la temperatura y tiempo de cocción; además de la maceración. [...]

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Receta original de salsa chimichurri argentina

 

Si quieres saber cómo preparar chimichurri casero, aquí te damos una receta fácil y sencilla con aceite de oliva de Navarra, que hemos recogido y adaptado de www.aceitesdeolivadeespana.com

El chimichurri argentino es una salsa originaria de este país y que nos viene ideal para aliñar y dar sabor a múltiples recetas navideñas, como los asados de carne o churrascos entre otros. Al incorporar como ingrediente principal, el aceite de oliva virgen extra de Navarra, resulta un salsa más sana y saludable que cualquier otra preparada que podemos encontrar en los supermercados, esta Navidad. Así que no lo dudes y aprende aquí a cómo hacer chimichurri argentino con la receta original. Además, es una salsa apta para veganos y dietas vegetarianas, con la que poder acompañar sus platos ya que todos sus ingredientes son de origen vegetal.  [...]

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Receta de cardo con salsa de almendras

 

La receta de cardo es una de las más habituales en la cocina Navarra. Forma parte desde siempre de las cenas tradicionales de Nochebuena, así que no podíamos dejar pasar esta Navidad, sin contaros esta original forma de cómo preparar cardo con salsa de almendras de forma fácil y sencilla.

Además, el cardo aporta grandes beneficios a nuestro organismo y es compatible con la alimentación vegana y cualquier dieta vegetariana. El cardo posee un bajo contenido en hidratos de carbono, proteínas y grasas, por lo que su aporte calórico es escaso. Al ser una verdura rica en agua, tiene propiedades diuréticas y depurativas, por lo que es muy recomendable para eliminar líquidos, lo que nos vendrá muy bien durante estas fiestas navideñas, porque nos ayudará a deshacernos de toxinas. El cardo también es rico en fibra, hierro y calcio e incluso más que otras hortalizas. Así que ya tienes motivos más que suficientes para aprender esta receta navideña de cardo con almendras que irá bien para niños y adultos.  [...]

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Receta de sopa de garbanzos con verduras

 

Con este frío lo que más apetece es un buen guiso calentito que nos aporte la energía necesaria para afrontar el día. Por eso os proponemos esta forma diferente de cómo preparar garbanzos y cocinarlos de forma fácil y sencilla con esta receta tan saludable como sabrosa.

No olvidemos que entre las propiedades de los garbanzos se encuentra el ser una gran fuente de proteínas vegetales lo que les hace muy recomendables en una dieta sana y equilibrada y apta también para los que se quieren apuntar a la comida vegana y vegetariana.

Por tanto, apunta esta receta de sopa de garbanzos para hacerla de vez en cuando y recuerda que las legumbres son uno de los alimentos que conforman nuestra saludable dieta mediterránea y deberíamos consumirlo al menos una vez a la semana.  [...]

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Buñuelos de viento para celebrar Todos los Santos

 

El fuego crepita en la chimenea, y en el silencio de la noche, se oye el viento golpear en la ventana, mientras ojeamos, no sin miedo, ‘El Monte de la ánimas’ de las famosas Rimas y Leyendas, de Gustavo Adolfo Bécquer.  Sí, ha llegado un año más la terrorífica Noche de Difuntos. Tan nuestra como olvidada debido a la arrasadora irrupción de esa versión americana, conocida como Halloween.

Menos mal que al día siguiente, sí que seguimos celebrando con ganas el día de Todos los Santos y por ello os proponemos esta receta tradicional de buñuelos de viento con aceite de oliva, para disfrutarlos en familia.

Es una receta clásica, que gusta a todo el mundo, y que resulta muy sencilla de elaborar. [...]

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Cómo hacer masa de pizza casera. Receta fácil y rápida

 

Aunque muchos consideran la pizza como parte de la denominada y poco saludable 'comida rápida', podemos cambiar estos términos si sabemos cómo preparar una masa de pizza casera con ingredientes sanos y saludables que vamos a controlar de principio a fin. Como el incorporar un buen aceite de Navarra en lugar de cualquier otra grasa saturada, más perjudicial para nuestro organismo.

Los ingredientes para esta receta de masa de pizza casera, los tienes en casa habitualmente así que no te tienes que ir muy lejos, para lograr una auténtica masa de pizza italiana y deleitar a todos con su excelente sabor. Como dicen algunos 'el secreto está en la masa' así que recuérdalo para elaborar una base de pizza que dará el toque único al plato. 

Ingredientes para elaborar la receta de masa de pizza casera:

Harina 1kg.

Aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa. 50 ml.

Sal. 25 gr.

Levadura fresca. 25 gr. (se encuentra en el supermercado) o levadura seca de panadero (1 sobre)

Agua. 500 ml.

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Pimientos del piquillo, el ‘oro rojo’ de la Huerta Navarra

 

Con la llegada de septiembre, ha comenzado la recolección del pimiento del piquillo, conocido como el ‘oro rojo’ de la huerta navarra.

 Y, no es para menos. Su excelente calidad y sabor, les hace merecedores de una Denominación de Origen Propia, que incluye exclusivamente a los pimientos recolectados en los municipios de Andosilla, Azagra, Cárcar, Lerín, Lodosa, Mendavia, San Adrián y Sartaguda, situados en el suroeste de Navarra. 

 Los pimientos del piquillos se distinguen, fácilmente porque son de pequeño tamaño, forma triangular, y tienen una punta incisiva ligeramente curvada. Su textura fina, los hace exquisitos al paladar. [...]

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