Helado de azafrán y aceite de oliva virgen extra

Helado de azafrán y aceite de oliva virgen extra

Ingredientes para dos personas: 

1/2 litro de leche

4 Yemas de huevo

150gr Azúcar

12 Hebras de azafrán

50gr Aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa

Para decorar hebras de azafrán

Hervir la leche con el azafrán

  1. Mezclar el azúcar, las yemas y el aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa 
  2. Añadir la leche a la mezcla anterior
  3. Ponerlo en el fuego sin que hierva pero justo hasta el momento anterior
  4. Enfriar rápidamente sobre un bol de hielo e introducir en molde rectangular y meter en el congelador.
  5. Es aconsejable de vez en cuando sacar del congelador y mover para que no se cristalice.
  6. En el caso de tener heladora, meter la mezcla y mantecar.

 

  

 

 

 

 

 

 

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