Mayonesa, receta, origen, cine y guerra

La salsa mayonesa o mahonesa, como prefieras llamarla, es de las más versátiles y utilizadas en nuestra cocina. A las múltiples variedades de ensalada con las que se puede mezclar, se añaden un sinfín de posibilidades como acompañamiento de carnes, pescados, sandwiches, pasta, arroz. Y, a pesar de los despectivos comentarios vertidos en la afamada película de Quentin Tarantino, Pulp Fiction, hay muchos que hemos aprendido a bañar en ella las patatas fritas, tal y como hacen franceses y centroeuropeos.
Qué se lo digan a los belgas y sus famosos conos de french fries aderezados con esta salsa,  que venden por todas partes. De hecho, ellos se vanaglorian de haber inventado las patatas fritas. Le han dedicado hasta un museo! y se quejan muy y mucho de que este mérito se lo atribuyan a los franceses, por eso de su nombre más internacional, french fries. Lo que tiene su origen en un soldado americano que, en la Primera Guerra Mundial,  las bautizó así al recibirlas de un belga que hablaba en francés y que por supuesto las aderezaba con mahonesa.