Receta de atún rojo braseado con verduritas y aove

Ahora que comienza la temporada de atún rojo es una buena ocasión para presentaros esta deliciosa receta de atún braseado con verduras. Nutritiva y saludable, es una buena manera para deleitarse con un pescado fresco y de calidad.

El atún es un pescado azul de gran consumo en España, que se distingue por ser uno de los países mayores consumidores mundiales de pescado.

Aunque el atún es un pescado graso, con un porcentaje que llega al 12%, se trata de una grasa cardiosaludable, por su contenido en ácidos grasos omega-3, lo que contribuye a eliminar los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.

Por tanto, es recomendable en las dietas que deben seguir las personas con problemas de colesterol y otras enfermedades cardiovasculares. Además, el atún posee un alto valor proteíco, superior incluso a algunas carnes.

Si a todo esto añadimos una forma de cocinarlo de forma saludable y acompañado de verduritas, habremos conseguido un segundo plato de alto valor nutricional y muy recomendable para la salud de todos. [...]

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Crema de cacao casera sin aceite de palma

 

No hay niño que se resista a un bocadillo de crema de cacao, ni a esto, ni al de chocolate, probablemente. Sin embargo, las cremas de cacao que encontramos en el supermercado no son todo lo sanas que nos gustaría, su alto contenido en azúcar y en grasas poco saludables, como el aceite de palma, no las hace muy recomendables. Por ello, te vamos a contar cómo hacer crema de cacao casera y sin aceite de palma. Sustituyendo esta grasa por un aceite saludable y que no reste sabor al chocolate, como el aceite de Navarra de girasol Sandúa.

En esta receta de cómo hacer nutella o nocilla casera, lo que te proponemos es, frente a estos productos elaborados, aumentar la cantidad de avellanas y de chocolate, reducir el azúcar y sustituir una grasa saturada como el aceite de palma por el aceite de girasol Sandúa. 

De esta manera, consigues elaborar una crema de cacao con avellanas casera que realmente haga honor a su nombre, incorporando en sus debidas proporciones los ingredientes que la definen.  [...]

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Receta de bombones de chocolate caseros con aove

 

Bombones por San Valentín. Es un dúo que no puede faltar a su cita, pero este año vamos a intentar mejorarlo con esta receta de bombones de chocolate caseros, en la que sustituiremos grasas saturadas procedentes de la mantequilla por un saludable aceite de oliva virgen extra, lleno de propiedades saludables y beneficiosas para nuestro organismo.

Y si no sabes cómo hacer bombones de chocolate caseros, no te preocupes porque con esta receta fácil y rápida vas a conseguir que tu pareja se derrita de amor por ti, ya verás!

Como en la variedad está el gusto, vamos a contarte cómo elaborar bombones de chocolate de varios tipos. Para ello, utilizaremos chocolate para bombones de diferentes variedades, blancho, con leche y negro. Y, además, puedes combinarlos a tu gusto, empleando más o menos de estas clases de chocolate. Lo dejamos a tu elección.  [...]

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Receta de fresas con aceite, piña y frutos secos. Muy fácil y original

 

Aprovecha la fruta de temporada, como las fresas, para preparar una receta fácil, rápida y original en la que aprovecharas las cualidades nutricionales de estos dos productos tan saludables. Este postre original incluye además piña y frutos secos, lo que añade más valor sano a este delicioso plato.  

En esta receta para preparar postres con fresas, emplearemos un aceite de oliva virgen extra de Navarra, de gran calidad, como el de Capricho Navarro Sandúa. Podemos elegirlo monovarietal Arbequina o Empeltre, cualquiera de ellos va bien, por su sabor suave y afrutado, por lo que resulta muy indicado para la elaboración de postres. 

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Alcachofas rehogadas con jamón y aceite de oliva virgen extra

 

 Las alcachofas son un clásico de la gastronomía navarra que no debemos dejar pasar, por la enorme calidad que tiene esta verdura en nuestra región y por todos los valores nutricionales que aporta.

Además, tenemos la suerte, de que también la podemos degustar en invierno, formando parte de ese conjunto de verduras que constituyen un primer plato delicioso y sano para casi todas las épocas del año.

En Navarra, se cultiva únicamente la variedad denominada ‘Blanca de Navarra’. Se diferencia de otras porque tiene un orificio circular en su parte superior, ya que las hojas no cierran la cabeza. Además, es muy tierna y carece de filamentos en su interior. Todo esto la convierte en un plato de gran valor culinario. [...]

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Al calor de unos buenos churros

Con este frío ¿A quién no le apetecen unos churros calentitos, ideales para mojar en chocolate y café?

Así que vamos allá con una receta para hacerlos en casa y controlar al 100% todos los ingredientes que le ponemos, para que sean lo más sanos posibles, dentro de que está claro que no es un plato para consumir muy frecuentemente, por su elevado contenido calórico. [...]

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Croquetas de pollo caseras. Receta de la abuela

 

 

Aunque la croqueta sea un plato originario de Francia, por eso de la salsa bechamel, los hemos hecho tan nuestro que podríamos decir, sin ruborizarnos, que hemos bordado el invento de otros. Puede ser porque le añadimos ingredientes tan típicos españoles como el jamón o porque las freimos con aceites de calidad, tan propios también de nuestro país.

Sea por lo que sea, os vamos a desvelar cómo hacer las croquetas de pollo caseras de la abuela. Esas que recordaremos siempre y que resultan tan sencillas y prácticas de cocinar, porque damos vida, además, a sobrantes del pollo o de jamón, o incluso de queso que nos quedan de otros guisos. 

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Receta de Navidad de mantecados caseros con aceite de oliva

 

Si buscas recetas de postres navideños caseros, esta te va a encantar, porque vamos a desvelarte cómo elaborar mantecados caseros con aceite de oliva.

Y de paso, podrás hacer muy feliz a todos aquellos que por problemas de dieta, colesterol, etc., renunciaban durante las Fiestas Navideñas, a este postre tan sabroso como los mantecados. Sustituyendo la manteca de cerdo por el aceite de oliva, conseguirás evitar una grasa saturada y perjudicial para el organismo y a cambio añades otra con grandes cualidades saludables. De este modo, ya tienes una receta para Navidad más sana para toda la familia. 

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Receta casera de salmón marinado con eneldo

Os vamos a contar cómo se hace el salmón marinado con eneldo en casa, para que tengáis un aperitivo para Navidad sano y sabroso. 

El salmón es un rey indiscutible durante las fiestas navideñas. Además de fresco y saludale, resulta muy sabroso por lo que te va a resultar una de las recetas de Navidad para niños y adultos más recomendable durante estas fechas. Y, debido a su alto contenido en Omega 3, el salmón contribuye a reducir los niveles de colesterol, a lo que se añade su elevado nivel proteico. Así que no lo dudes y apunta esta receta fácil de entrante navideño de cómo preparar salmón marinado con eneldo casero para recibir a tus invitados, que además puedes preparar con antelación. 

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Jamón asado con verduritas

 

Una alternativa de cocina sabrosa y de fácil preparación para estas Navidades es el jamón asado.

Salimos del típico cordero o gorrín y variamos con una receta fácil y limpia. Algunas de las recomendaciones que tenéis que tener en cuenta para que salga en su punto, sobre todo si es una pieza grande,  es la temperatura y tiempo de cocción; además de la maceración. [...]

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