Croquetas de pollo caseras con la receta de la abuela

Aunque la croqueta sea un plato originario de Francia, por eso de la salsa bechamel, lo hemos hecho tan nuestro que podríamos decir, sin ruborizarnos, que hemos bordado el invento de otros. Puede ser porque le añadimos ingredientes tan típicos españoles como el jamón o porque las freímos con aceites de calidad, tan propios también de nuestro país.

Sea por lo que sea, os vamos a desvelar cómo hacer las croquetas de pollo caseras de la abuela. Esas que recordaremos siempre y que resultan tan sencillas y prácticas de cocinar, porque damos vida a sobrantes del pollo o de jamón, o incluso de queso que nos quedan de otros guisos. La tan actual y conveniente cocina de aprovechamiento.