Cómo elaborar el mejor salmorejo:
Se pone en remojo el pan con el tomate. Mientras picamos el pimiento y el ajo. Se pasa por la batidora el pimiento y el ajo, el aceite y la sal.
Seguidamente añadimos, poco a poco, el pan con el tomate, sin dejar de batir.
Los huevos cocidos se parten en trocitos, para adornar, y rociamos con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección Sandúa. Un coupage de las mejores aceitunas de variedad picual, hojiblanca, etc. También se pueden poner unos taquitos de jamón serrano.
Se sirve frío.
