Receta vegana de tabulé de quinoa con verduras

La receta de tabulé o tabbouleh con verduras es una receta vegana fácil con la que vamos a disfrutar todos, vegetarianos o no. Además, resulta muy  práctica, porque se toma en frío y puedes llevarla allí donde estés, en la oficina, de excursión, etc. 

Esta receta vegetariana se elabora con quinoa. Si queréis saber qué es la quinoa, tan de moda actualmente, la respuesta es simple, una semilla con años de antigüedad muy popular en la zona de los Andes, donde sus habitantes la tenían en gran consideración, antes de la  llegada de los conquistadores españoles.

 Razones no le faltan, porque los beneficios de la quinoa son numerosos: