Aceites Sandúa aliña las XXII Jornadas de Exaltación de las Verduras 2016
Con más de 40 años de presencia en la Ribera Navarra, Aceites Sandúa es una empresa que valora sus raíces y que apoya los formidables frutos que salen de su tierra. Y, entre ellos, qué duda cabe, cobran un especial relieve por su sabor, por su valor saludable y por su excelente calidad, las verduras de la Ribera.
Por ello, un año más, Aceites Sandúa colabora con las XXII Jornadas de Exaltación de las Verduras y se convierte en el aliño perfecto para resaltar el sabor de este manjar.
En la actividad “Hoy Degustamos con Aceites Sandúa”, celebrada en la Carpa de la Orden del Volatín, decenas de personas pudieron comprobar el sabroso toque que aporta el aceite de oliva virgen extra Sandúa a los cogollos, pimientos rojos y tostadas.
Pero como además del estómago también hay que alimentar el cerebro, Aceites Sandúa quiso colaborar con la celebración del Día del Libro en el marco de las Jornadas de las Verduras, con el Cuentacuentos que tuvo lugar en la Carpa de la Orden del Volatín, a cargo de Carolina Álvarez.
Mermelada de aceite de oliva
Si eres un amante de las mermeladas, con esta vas a alucinar. Por su textura, por su increíble sabor y por lo que vas a sorprender a tus comensales cuando la acompañes con un bizcocho, paté, queso…
Además, en función de la variedad de Aceite de Oliva Virgen Extra que utilices, el sabor será diferente. Nosotros te proponemos el coupage de Sandúa Gran Selección o los monovarietales de Empeltre y Arbequina. ¡Tú eliges!
Ingredientes de la mermelada de aceite de oliva:
Para el almíbar:
– 150 g. de agua
– 50 gr. de azúcar
Para la crema:
– 500 ml. de agua
– 30 g. de tapioca
– 250 ml. de aceite de oliva virgen extra Gran Selección, Capricho by Sandúa Arbequina o Empeltre, a tu elección.
Preparación de la mermelada de aceite de oliva:
Para preparar el almíbar hirve agua y azúcar hasta que alcance el punto de hebra floja. Sabrás que has obtenido este punto cuando al poner una gota en un dedo y tocarlo con otro, al separarlos sale un hilo que se desvanece rápido. Debe tener la consistencia de un jarabe no muy pastoso. Después lo dejas enfriar.
Cueces la tapioca con el agua durante diez minutos, sin remover para que no se peque. Cuando esté hecha, se deja templar.
Después, incorporas la tapioca al almíbar y poco a poco el Aceite de Oliva Virgen Extra, hasta que quede bien ligado. Al poco tiempo, habrá cogido la consistencia de una mermelada y ya puedes acompañarlo a una tostada, bizcocho, paté, queso… ¡Tiene infinitas posibilidades y es súper rápido y fácil de preparar!
Nosotros te aconsejamos que, para un sabor intenso, escogas un Aceite de Oliva de calidad, como son los Aceites de aceituna de Navarra de Sandúa, en su versión monovarietal Arbequina o monovarietal Empeltre.
Aceites Sandúa participa y patrocina el programa de mañana en la Cope sobre las XXII Jornadas de las Verduras
Aceites Sandúa patrocina y participa en el programa de la Cadena Cope que emite en directo el viernes 22 de abril, desde Tudela para toda Navarra, con motivo de la presentación de las XXII Jornadas de la Exaltación y Fiestas de las Verduras 2016.
Dirigido por Carlos Colina y Javier Pérez Nievas, el programa se llevará a cabo desde la Carpa del Volatín en el Paseo Queiles de la capital ribera, desde las 12.00 horas.
A las 13:00 horas, Laura Sandúa, gerente de Aceites Sandúa, participará en el programa en el que dará a conocer los motivos del apoyo de la empresa a estas jornadas, así como las líneas principales de trabajo que definen y marcan la trayectoria de la firma navarra.
Chocolate fluido con aove y fresas
Chocolate fluido con aove y fresa.
Ingredientes:
Chocolate con 70% de cacao
Aceite de oliva virgen extra Capricho by Sandúa
Sal en escamas
Fresas de temporada
Ahora que es temporada de fresas, atrévete con un postre que va a sorprender a tus comensales por su textura y su sabor, la exquisita combinación del chocolate, con el aceite de oliva virgen extra y las fresas.
Hemos encontrado esta receta en www.verema.com el blog de Beatriz. Y como nos indica, es fundamental elegir la materia prima adecuada para tener éxito en el resultado, por eso el aove tiene que ser Capricho by Sandúa.
El Chef Francesc González Cruz imparte un curso de cocina sobre las propiedades del aceite de oliva, en el marco del acuerdo Ausolan Sandúa
Una veintena de responsables de cocina, dietistas, responsables de calidad, compas, etc., asistieron ayer a la primera edición del Foro de Cocineros Ausolan Jangarria, para aprender un poco más sobre ‘Las propiedades culinarias del aceite de oliva y la mejora en los procesos de cocina’. Todo ello se desarrolló en el marco del acuerdo ‘Sólo aceite de oliva’ que Ausolan Jangarria y Aceites Sandúa han establecido para utilizar sólo aceite de oliva Sandúa en todos los procesos alimentarios.
El reconocido cocinero catalán, Francesc González Cruz, director Técnico y Chef Development Manager de la consultora especializada en procesos y desarrollos de cocinas, TCT45, dirigió este curso, incidiendo en la La importancia del aceite de oliva como base de una dieta más saludable, su forma de empleo para minimizar el coste y aprovechar su mayor rendimiento, lo que implica un menor aporte de grasa a los alimentos.
