Esta es una de las recetas de Navidad para niños y adultos que puedes preparar por igual, porque la carne quedará sabrosa y en su jugo, si sigues los pasos que te indicamos.
Además, es un menú navideño saludable si lo acompañas de entrantes ligeros como verdura o ensalada, siempre aliñados con aceite de oliva, la grasa más sana que existe.
Los ingredientes de esta receta fácil para las Fiestas Navideñas, son:
-1 kg., de lomo de cerdo de dos colores
-Patatas cortadas en dados
-Varios brotes de brócoli
-Ajo picado
-Varias hojas de romero y tomillo
-Sal y pimienta
–100 ml. de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa
-150 ml. de vino blanco
Preparación de la receta navideña de lomo de cerdo al horno con verduritas:
En primer lugar precalentamos el horno a unos 180º para tenerlo a la temperatura idónea una vez acabemos la preparación del lomo de cerdo.
Esta es una receta fácil para una de tus comidas de Navidad, pero lleva su tiempo si quieres dejar la carne jugosa al horno, que absorba todos los sabores de las especias, el vino y a su vez, que las verduras también cojan ese punto de sabor.
Lleva su tiempo porque te sugerimos que utilices la cocción lenta para lograr una carne al horno jugosa y nada seca que es, precisamente uno de los fallos que solemos cometer cuando cocinamos con este electrodoméstico.
Mientras el horno se calienta, vas preparando la carne. Primero picamos muy finito el ajo y lo juntamos con el romero y tomillo, también desmenuzado y lo aderezamos con sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa.
Elegimos este aceite de oliva virgen extra, porque es un puro zumo de aceituna de diferentes variedades como picual y hojiblanca con un aroma intenso y sabor afrutado que marida muy bien con carnes asadas. Además, si te gusta y quieres comprar aceite de oliva virgen extra barato, puedes hacerlo directamente en la tienda online de Sandúa. O quizá te resulte más fácil llamar al teléfono 948 813 338 y hacer tu pedido de aceite de oliva elaborado en Navarra para que te lo envíen directamente a casa.
Bueno, continuamos con una de nuestras propuestas de recetas navideñas. Una vez que hemos hecho la pasta de ajo y especias, hacemos varios cortes en la carne para introducir esta mezcla, de tal manera que la carne vaya tomando estos sabores durante su cocción. Colocamos el lomo de cerdo en una fuente para el horno amplia.
Ahora toca el turno de las verduras que harán que este sea un menú navideño saludable y apto para todas las edades.
Pelamos un par de patatas de tamaño mediano y las cortamos en dados. También escogemos varios brotes de brócoli y colocamos todo a los lados de la carne. De esta manera, las verduras irán chupando el jugo del lomo de cerdo y resultará una comida navideña muy sabrosa.
Cuando ya lo tengamos todo preparado bajamos el horno a 100-130º sin aire, que es la mejor temperatura para una cocción lenta al horno y la mantenemos durante unas dos horas.
A lo largo de este tiempo, vamos comprobando cómo haciéndose el lomo, para darle la vuelta. Estate atenta porque las verduras se cocinarán antes y habrá que sacarlas para que no se quemen.
Mientras dura la cocción lenta de la carne, ve echando un chorrito de vino blanco o un fino manzanilla o jerez incluso, que aportará gran sabor al plato.
Sirve este menú navideño en la misma fuente del horno y a disfrutar en familia estas Navidades!
Y ahora que ya sabes cómo hacer una cocción lenta de la carne, aplícala a todos tus asados para conseguir unos platos exquisitos y en su punto.
