Descripción
Aceite de oliva virgen extra monovarietal, elaborado exclusivamente con aceitunas de la variedad empeltre, cultivadas en nuestros olivares del sur de Navarra.
Obtenido por primera presión en frío mediante procedimientos mecánicos, a las pocas horas de su recolección temprana, a mediados de octubre, para garantizar la máxima expresión de cuerpo, aroma y sabor.
Se trata de un aceite de color amarillo pálido, con olor afrutado apagado, muy agradable en boca y muy dulce.
No presenta amargor ni picor y deja un sabor remanente a almendra.
La aceituna empeltre es una variedad muy extendida a lo largo del Valle del Ebro.
