Journées de récolte dans notre l’exploitation familiale Capricho Navarro, où nous sélectionnons les meilleures olives arbequina, empeltre et arroniz pour obtenir des huiles monocépage et multicépage de qualité supérieure.
La meilleure période de l’année pour Sandúa se situe à la mi-octobre, lorsque nous récoltons les olives de nos oliviers pour obtenir, quelques heures plus tard, les meilleures huiles d’olive vierge extra de la saison. Des huiles de récolte précoce qui se distinguent par leur saveur et leur arôme.
Ce sont les huiles les plus intenses en raison des qualités que présentent les olives au début de la récolte, avec la chlorophylle encore dans le fruit, donnant lieu à un jus d’une couleur verte intense, dont l’arôme rappelle les feuilles vertes, les plants de tomates et l’herbe.
En raison de leur saveur, ces huiles sont idéales pour être dégustées crues, dans les salades, grillées et également pour rehausser le goût de la viande et du poisson.
En outre, dans un court laps de temps, toute notre récolte sera biologique. De cette façon, nous augmenterons notre offre d’huile d’olive extra vierge biologique pour satisfaire la demande de ce type de produit. Cette demande est de plus en plus forte, tant en Espagne qu’à l’étranger.
Ainsi, si vous aimez l’huile d’olive extra vierge, vous apprécierez toutes nos variétés premium, Capricho by Sandúa Arbequina Ecological ; Cosecha Seleccionada Sandúa Premium ; Capricho Arbequina et Capricho Empeltre ; ainsi que Gran Selección Sandúa.
