Maintenant, il est la saison des fraises, optez pour un dessert qui va surprendre vos invités pour sa texture et la saveur, exquise combinaison de chocolat avec de l’huile d’olive extra vierge et des fraises.
Nous avons trouvé cette recette dans Beatrice de blog. Et comme nous l’avons indiqué, il est essentiel de choisir la matière première à droite pour réussir dans le résultat, de sorte que le EVOO doit être Capricho by Sandúa.
Choisir un sel de gros cristaux de sorte qu’il ne se dissout pas et reste en arrière-plan. Nous devons trouver flottant et suspendu dans le chocolat liquide.
Le plus approprié est que le chocolat a une concentration de 70% de cacao. Nous Diluer la chaleur avec un peu d’eau. En principe, pour chaque tasse trois onces et une cuillère à soupe ou deux de suffisamment d’eau. Il est important que épaissi pour maintenir le sel, mais pas trop, pour être agréable.
La température est une autre variable importante. Une fois le chocolat servi dans de petits verres, vous devez attendre avant d’ajouter quoi que ce soit de temple. Tout d’abord l’huile d’olive vierge extra Capricho by Sandúa, puis salez. Si nous le faisons, même quand il est le sel très chaud ira au fond du verre et doit être suspendue afin que nous rencontrons maintenant et puis, tout et croustillant. Il est pris avec une cuillère, pour le plaisir d’allonger lentement et apprécier tout ce que cette coupe contient.
Maintenant que la saison nous pouvons le servir avec des fraises. La fraise lavé et entier pour laisser tout le monde faire avec ce que vous voulez …. prendre tout seul, mélanger et fruits fondue …
