Los talleres de las Fiestas de la Verdura 2025 celebrados en Tudela, patrocinados por Aceites Sandúa y guiados por la conocida cocinera y repostera Amagoia Sola, nos dejaron esta receta digna de guardar y repetir en casa, por su originalidad, sabor y carácter saludable!
🧁 Magdalenas marcianas de espinacas
Una receta saludable y deliciosa con aceite de oliva virgen extra sandúa
🥬 Magdalenas con verduras que ni se notan
¿Buscas una forma original y saludable de incorporar verduras a tu dieta y a la de los peques? Estas magdalenas marcianas que incluyen espinacas son dulces, suaves y están hechas con ingredientes sanos como la compota de manzana y el aceite de oliva virgen extra Sandúa, que también resulta riquísimo si lo empleas en repostería.
Ingredientes (para 12 magdalenas aprox.)
- 200 g de espinacas frescas
- 2 huevos
- 1/4 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra Sandúa
- 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
🧑🍳 Preparación paso a paso
- Cocinar y triturar las espinacas
Lava las espinacas y cuécelas en agua con sal durante 5 minutos. Escúrrelas bien y tritúralas con batidora hasta obtener un puré.
- Preparar los ingredientes húmedos
Añade al vaso de la batidora las espinacas, el aceite de oliva virgen extra, los huevos, la compota de manzana y la vainilla. Tritura todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, combina la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal.
- Unir la mezcla
Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla suavemente hasta integrar (no sobrebatir).
- Hornear
Coloca cápsulas de papel en un molde para magdalenas. Llénalas hasta 2/3 de su capacidad.
Hornea a 180 ºC (precalentado) durante 20 minutos. Haz la prueba del palillo. Deja enfriar antes de servir.
🌿 Beneficios del aceite de oliva en la repostería
El aceite de oliva virgen extra Sandúa no solo es saludable, sino que mejora la textura de bizcochos, magdalenas y muffins. Además:
- Aporta grasas saludables (ácido oleico)
- Ayuda a mantener la humedad en la masa
- Es ideal para recetas sin mantequilla
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👨👩👧👦 Una receta perfecta para toda la familia
Estas magdalenas son ideales para niños que no quieren comer verduras. El sabor de las espinacas está completamente camuflado, y la compota aporta dulzor natural sin necesidad de azúcar añadido. Ni se van a enterar y el color les va a fascinar!
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📝 Conclusión
Si te gustan los dulces saludables y buscas una forma creativa de usar verduras en la cocina, estas magdalenas de espinacas con aceite de oliva Sandúa son tu nueva receta favorita. Y recuerda: puedes comprar el mejor aceite de oliva online en nuestra tienda.
