La importancia de leer las etiquetas de los alimentos

Hipócrates, padre de la Medicina moderna, decía “Que tu medicina sea tu alimento y el alimento tu medicina”. Si recordamos esta frase  de hace más de 2.300 años es porque su vigencia permanece y nadie discute la importancia de la dieta en nuestra salud. 

Incluso si preguntamos a cualquier niño de corta edad cuáles son los alimentos saludables, sabrán decirnos sin dudar que las frutas y las verduras.

Pero, siempre hay un pero, la vigilancia sobre la dieta que consumimos y sobre la que consumen nuestros hijos debe de ir más allá. Porque en la mayor parte de los alimentos envasados que compramos  se esconden grasas altamente perjudiciales, como las de palma o coco, que están creciendo de manera exponencial en la industria alimentaria, por su bajo coste económico y elevada producción.