El bar Amatxo gana el Oro de la Semana del Pincho con ‘Anchoa en Ascuas’, elaborado con aceite Sandúa

Quién ha ganado el premio de la Semana del Pincho de Navarra? El Bar Amatxo de Pamplona se ha llevado el Oro de la Semana del Pincho de Navarra y el Premio Sandúa al mejor elaborado con nuestros aceites. Un doble reconocimiento que implica la importancia del aceite para elaborar un pincho de premio!

Por primera vez en este certamen, el primer galardón se ha repartido ex aequo con el bar Gatza también de Pamplona.

El bar Baserriberri ha ganado la Plata y el Bronce ha sido para Olio Pizza Bar.

Todos los bares ganadores de la Semana del Pincho se ubican en el casco viejo de la capital navarra.

Pinchos ganadores

Los pinchos ganadores de la 26 edición de la Semana del Picho de Navarra, han sido los siguientes:

El bar Amatxo ganó el Oro y el Premio Sandúa a la mejor elaboración con aceites Sandúa con el pincho ‘Anchoa en ascuas’ que tiene como base exaltar la anchoa, inspirándose en los espetos malagueños, y dio como resultado un bocadillo de anchoas a la brasa.

El bar Gatza que ganó ex aequo junto con el Amatxo, triunfó con el pincho ‘Bordaxaki Sando’, un bocado que homenajea a Bordaxaki, una granja de Ochagavía. A partir de sus cerdos prepararon tres elaboraciones: con la careta confeccionaron una terrina, con el lomo compusieron un tartar y con la piel hicieron chicharrón. Todo ello para imitar un sándwich japonés, el sando.

El bar restaurante Baserriberri, vencedor en 2017, 2019 y 2025, se inspiró en los navarros que emigraron a Argentina durante la Guerra Civil, para crear ‘El pintxo de los que no ganaron’, una empanada argentina de costilla de vaca del Pirineo navarro, que une la pasión por la parrilla de ambos territorios. Un pincho que mereció la Plata del certamen.

El bar Olio Pizza Bar ganó el premio Bronce con ‘Pizza frita’ que aúna Italia con Navarra, ya que la masa está elaborada con queso de la granja Pirineki ubicada en Espinal.

El jurado que seleccionó los premios de la 26 edición de la Semana del Pincho estuvo compuesto por responsables de establecimientos tan emblemáticos como David Yárnoz, del restaurante El Molino de Urdániz (Navarra) que cuenta con dos estrellas Michelin; Franchesko Vera, del restaurante Gamberro (Zaragoza); José Luis Vicente ‘Txebiko’, del restaurante Txebiko (La Rioja); David Rodriguez, del Grupo Garrancho (Guipúzcoa); e Iñaki Lazkano, del bar Sorginzulo (Vizcaya).

La Semana del Pincho de Navarra cumple 26 ediciones

La Semana del Pincho de Navarra 2026 reúne a un total de 66 locales de toda la geografía foral, aunque la mayor parte se ubican en Pamplona. Todos ellos pueden acceder al Premio Sandúa al mejor elaborado con nuestros aceites, fruto de la colaboración que Aceites Sandúa realiza con la entidad organizadora, la Asociación de Hostelería de Navarra.

La 26ª Semana del Pincho de Navarra, se celebró del 13 al 22 de marzo, siendo una de las citas gastronómicas más esperadas del calendario de la comunidad.

Durante diez días, bares y restaurantes ofrecen sus propuestas en formato pincho, pequeñas creaciones culinarias en las que la técnica, el producto y la creatividad se combinan cada año, sorprendiendo al público.

En esta 26ª edición se han inscrito 66 establecimientos, lo que supone un 14 % más de participación respecto al año anterior. Aunque la mayor parte de los participantes se encuentran en Pamplona, también se suman establecimientos de otras localidades como Ayegui, Azagra, Burlada, Corella, Mutilva, Olite, Tafalla, Villamayor de Monjardín y Viana.

El precio del pincho lo fija cada establecimiento y está comprendido entre 2,50 y 3,50 euros. Un 33 % de los bares ofrecen un pincho apto para personas con celiaquía.

Semifinal y final del concurso

Las fases clasificatorias de la Semana del Pincho de Navarra tienen lugar en dos jornadas.

La semifinal es el 24 de marzo en la Cooperativa de Hostelería de Navarra, en horario de 10:00 a 13:00 y de 16:00 a 20:00 horas.

La final es el 25 de marzo en Baluarte, entre las 17:00 y las 19:30 horas.

LISTADO de locales de la Semana del Pincho 2026:

Pamplona

• El Bosquecillo

Taconera, 5

Degustaciones: de martes a viernes de 18:30 a 22:00 h. Sábado y domingo de 11:30 a 14:30 y de 18:30 a 22:00 h. Cerrado lunes.

Niebla del norte (apto para celíacos)

Alérgenos: lácteos

Vegetariano

• Lobby Bar Inglés del Hotel Tres Reyes

Taconera, 1 (Entrada principal hotel)

Degustaciones: de domingo a viernes de 19:00 a 23:00; sábado de 12:00 a 15:00h. y de 19:00 a 23:00h.

Gilda Groenlandia (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, mostaza, moluscos

• Caravinagre Bar

Nueva, 20

Degustaciones: de 12:30 a 15:00 y 19:00 a 22:00 h. Viernes y sábado hasta las 22:30 h. Cerrado lunes.

Del Pirineo a las Bardenas (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, sulfitos

• Gastrobar Redín

Mercado, 5

Degustaciones: de 12:30 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h.

Matu

Alérgenos: Consultar en el establecimiento

• Maitagarri Asador

Mercaderes 16

Degustaciones: de 11:00 a 14:00 y 19:00 a 21:00 h.

Jardín de mar (apto para celiacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, lácteos, sésamo

• Whānau Smoked&Craft Beer

Curia, 12

Degustaciones: de martes a viernes de 19:00 a 21:30; sábado de 12:30 a 14:00 y de 19:00 a 21:30 h. Domingo 12:30 a 14:00 h. Cerrado lunes.

Liberar a Gojo

Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, soja, lácteos, mostaza, sulfitos, moluscos

• Amatxo

Navarrería, 20

Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado domingo tarde y lunes.

Anchoa en ascuas

Alérgenos: gluten, huevos, pescado, frutos secos

• Mesón Pirineo

Estafeta, 41

Degustaciones: de lunes a jueves de 11:30 a 15:30 y 19:00 22:00; viernes y sábado de 11:30 a 14:30 y 19:00 a 23:00; domingo 11:30 a 14:30 h. y de 19:00 a 22:00 h.

Bola explosiva (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, lácteos, frutos secos

• Erretegia Asador

Estafeta, 53

Degustaciones: de 11:00 a 13:30 y de 18:15 a 21:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes.

Relishius (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten

• Gatza Bar

Estafeta, 69

Degustaciones: martes de 19:00 a 22:00 h.; miércoles a sábado de 12:00 a 14:00 h. y de 19:00 a 22:00; domingo de 12:00 a 14:00 h. Cerrado lunes

Bordaxaki Sando

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, mostaza

• La Granja Bar

Estafeta, 71

Degustaciones: Mañanas: de domingo a viernes 12: 00 a 16:00; sábado de 12:00 a 14:00. Tardes: de domingo a miércoles de 19:30 a 22:15; de jueves a sábado de 19:30 a 22:45 h.

El intrépido

Alérgenos: gluten, soja, lácteos, mostaza

• Txirrintxa Cervecería

Estafeta, 87

Degustaciones: de 11:30 a 14:00 y de 18:30 a 22:00 h.

Florrintxi

Alérgenos: gluten, lácteos, apio, mostaza, sésamo

• Monasterio

Espoz y Mina, 11

Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 18:30 a 22:30 h. Sábado de 12:00 a 23:00 h. Domingo de 12:00 a 16:00 h.  Cerrado domingo tarde.

Iruña ahoan

Alérgenos: gluten, huevos, soja, sulfitos

• Txoko Bar

Plaza del Castillo, 20

Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Sábado de 12:00 a 15:00 h.

Caos de sushi (apto para celíacos)

Alérgenos: crustáceos, pescado, soja, sésamo

• La Tasca de Don José Plaza del Castillo

Plaza del Castillo, 12

Degustaciones: de 12:00 a 22:30 h.

Potro Rock & Roll (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos secos, apio, sulfitos

• Kiosko Bar

Plaza del Castillo, 14

Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Sábados de 12:00 a 14:00 h.

Cordero meloso sin normas

Alérgenos: gluten, lácteos, sésamo, sulfitos

• Baviera Bar

Plaza del Castillo, 10 bajo

Degustaciones: De 12:30 a 15:00 y de 19:30 a 22:00 h.

Roba Setas

Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, moluscos

• New Gure Etxea

Plaza del Castillo, 8

Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 h.; domingo de 12:00 a 14:00 h. Cerrado lunes y miércoles

GaHuRa (ganadería, huerta y raíz)

Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos, apio, sésamo

• Café Iruña

Plaza del Castillo, 44 bajo

Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h. Sábado de 12:00 a 14:00 h. Jueves, viernes y sábado hasta las 23h.

Corzo rojillo

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, sulfitos

• La Escalerica Centro

Pozo Blanco, 24-26

Degustaciones: De 12:00 a 14:00 y de 19:30 a 23:00 h.

Robasetas

Alérgenos: gluten, huevos, cacahuetes, soja, lácteos, frutos secos, sésamo

• La Comedia Bar

Comedias, 13

Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde y lunes.

Masailak al Idiazábal

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos

• Fika Café

Pozo Blanco, 12

Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 17:00 a 20:00 h. Cerrado domingo

TacoBurguer (apta para celíacos)

Alérgenos: lácteos, mostaza

• Ulzama Bar

San Nicolás, 12

Degustaciones: de 12:00 a 14:30 y de 19:00 a 22:00 h.  Cerrado lunes

Rabo Encantado

Alérgenos: gluten, lácteos

• Casa Otano

San Nicolás 5

Degustaciones: de martes a jueves 12:00 a 16:30 y de 19:00 a 23:00 h.; de viernes a domingo de 12:00 a 23:00 h. Cerrado lunes.

Entre capas y Crujientes

Alérgenos: gluten

• La Mandarra De La Ramos

San Nicolás, 9

Degustaciones: de 11:00 a 13:30 y de 19:00 a 21:30 h.

Lur beltza

Alérgenos: gluten, lácteos, sulfitos

• Katuzarra Asador

San Nicolás, 34-36

Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 20:00 a 22:45 h.

Phoskileton

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos

• Baserriberri

San Nicolás, 32 bajo

Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h.

El pintxo de los que no ganaron

Alérgenos: gluten, huevos, pescado, soja, lácteos, mostaza, sésamo

• La Vieja Iruña Restaurante

San Nicolás 40-42

Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 22:00 h.

Ojo de sauron (apto para celíacos)

Alérgenos: huevos, cacahuete, soja, leche, frutos secos, sésamo, sulfitos.

• Bearán Bar & Rooms

San Nicolás, 25

Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h.

Piquibao

Alérgenos: gluten, huevos, pescado, soja

• Castillo de Javier Bar

San Nicolás, 50-52

Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 20:00 a 22:00 h. Viernes y sábado hasta las 23:00 h.

Boletus Nidulus (apto para celíacos)

Alérgenos: huevos, lácteos

• Haziaberri

San Nicolás, 72

Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30 h.

El donostiarra que se fue a Tailandia y volvió como un txangurro

Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, pescado, soja, lácteos

• Casa Paco Bar

Rincón de San Nicolás, 1

Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h. Cerrado domingo tarde, lunes y martes.

Del espárrago hasta los andares (apto para celíacos)

Alérgenos: sésamo

• Ona Taberna Bar

San Gregorio, 22

Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00h. Cerrado domingo tarde y lunes

Menestrucho (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, huevos

• Nuevo Anaita

Ciudadela, 13

Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 19:30 a 22:30. De jueves a sábado hasta las 23:00h. Domingo de 12:30 a 15:30h.

Ruta del bacalao

Alérgenos: gluten, huevos, pescado, lácteos

• Nevada Restaurante

García Castañón, 14

Degustaciones: de lunes a miércoles de 12:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h. Jueves hasta las 22:30 h. Viernes de 12:00 a 15:00 y de 17:30 a 22:30 h. Sábado de 12:00 a 14:30 y de 17:30 a 22:30 h. Domingo de 12:00 a 14:30 h.

Cobarde!!

Alérgenos: gluten, huevos, soja, lácteos, apio, mostaza

• Geltoki

Avda. Conde Oliveto, 6

Degustaciones: de 11:00 a 21:00 h. Cerrado domingo

Oinkddo

Alérgenos: gluten, crustáceos, huevos, sésamo, sulfitos

• Yoldi Bar Restaurante

Avda. San Ignacio, 11

Degustaciones: de 11:30 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado domingo tarde

La joya del Yoldi

Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, lácteos, sulfitos, moluscos

• Errejota

Plaza Príncipe de Viana, 1

Degustaciones: de martes a sábado de 13:00 a 15:30 y de miércoles a sábado de 19:00 a 23:00 h. Cerrado domingo y lunes

Mytilus

Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, soja, mostaza, moluscos

• La Huerta De Chicha

Paulino Caballero, 15

Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado domingo

Chipa de fuego lento (apto para celíacos)

Alérgenos: huevos, lácteos

• Gosaria

Plaza Salesianos, 8

Degustaciones: De 09:00 a 20:30 h: viernes y sábado hasta las 22:30 h. Domingo de 09:00 a 14:30 h.

Tropic Beef (apto para celíacos)

Alérgenos: huevos

• El Gato Bigotón

Olite, 4

Degustaciones. De 11:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h.

Gato bigotón

Alérgenos: gluten, lácteos

• El Merca’o

Tafalla, 5-7

Degustaciones: de 13:15 a 14:30 y de 20:00 a 22:00 h. Cerrado domingo noche

El dorad’o

Alérgenos: gluten, huevos, sulfitos

• La Barra Del Goloso

Aoiz 12, bajo

Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado domingo tarde y martes.

Birrial

Alérgenos: gluten, huevos, pescado

• Rex Casa De Comidas

Plaza de la Libertad, sn

Degustaciones: de 13:00 a 14:00 y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado lunes y martes

Atxitxarro

Alérgenos: gluten

• Las de Pichi

Mutilva Alta, 1

Degustaciones: de martes a jueves de 19:30 a 22:00 h. De viernes a domingo de 13:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:00 h. Cerrado lunes

La milanesa pamplonica (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos

• Ayres Del Soto By La Vieja Iruña

Manuel López González, 3

Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h. Cerrado lunes

Clandestino

Alérgenos: gluten

• Akari Gastroteka

Avda. Cataluña, 8

Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h. Cerrado domingo

El reflejo (apto para celíacos)

Alérgenos: huevos, lácteos, sulfitos

• El Rincón Rojillo

Abejeras, 6

Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 19.00 a 21:00 h. Cerrado domingo.

El latido del sadar (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, huevo

• Nómada Restaurante

Abejeras, 51 bajo

Degustaciones: de 13:00 a 16:00 h. y de 20.30 a 22:30 h. Cerrado las noches de domingo a miércoles.

Trashumancia

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, apio, sulfitos

• Olio Pizza Bar  (Zona Iturrama)

Plaza Félix Huarte, 7

Degustaciones: de 19:00 a 22:00 h. Sábado y domingo de 13:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado Lunes

Pizza frita

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos secos

• The New Paddy’s Corner  (Zona San Juan)

Plaza Yamaguchi, 1

Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado martes

Irish Stew = Origen – Tierra – Au+tenticidad (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, frutos secos

• Vivo  (Zona San Juan)

Avda. Sancho el Fuerte, 36

Degustaciones: miércoles a domingo de 20:00 a 22:30 h.; viernes a domingo de 12:30 a 15:30 h. Cerrado lunes y martes

Piquillo imperial de Navarra (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos

• Letyana Bar  (Zona San Juan) 

Travesía Bayona, 2

Degustaciones: de 11:30 a 15:30 y de 19:00 a 23:00 h.

Explosión mar y tierra tropical Km.0 (apto para celíacos)

Alérgenos: crustáceos, pescado, lácteos, sulfitos, moluscos

• Ceniza Urban Grill (zona Buztintxuri)

Pº Buztintxuri, 12

Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 19:00 a 22:00 h. Cerrado martes y miércoles.

Ceviche de la huerta navarra

Alérgenos: gluten, huevos, apio

• Snob Cocktails and food (Zona Buztintxuri)

Pº Buztintxuri, 14

Degustaciones: miércoles y jueves de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:30 h. Viernes de 12:00 a 15:00 y de 17:30 a 22:00 h. Sábado de 12:00 a 14:30 y de 17:30 a 21:30 h. Domingo de 12:00 a 14:30 h. y de 17:30 a 21:00 h. Cerrado lunes y martes

La ola y el hueso

Alérgenos: gluten, crustáceos, pescado, soja, lácteos, apio, moluscos

• Tamarán Bar (Zona Ezcaba)

Canal, 25

Degustaciones: de martes a domingo de 12:30 a 14:30 y de 19:30 a 22:00 h.

Delicias de Tamarán

Alérgenos: gluten, lácteos

Ayegui

• Iratxe Camping-Kanpina

Avda. Prado de Iratxe, 14

Degustaciones: De lunes a domingo de 11:00 a 15:00 h. Viernes y sábado de 11:00 a 15:00 y de 19:00 a 21:00 h.

Flor de Navarra de antaño (apto para celíacos)

Alérgenos: lácteos, sulfitos

Azagra

• Casa Txiki

La Badina, 24

Degustaciones: viernes de 18:00 a 22:00 h. Sábado y domingo de 11:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00 h.

La última helada (apto para celiacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, lácteos, frutos secos, sulfitos

Vegetariano

Burlada

• Mar Bar

Nueva, 11

Degustaciones: de 12:30 a 15:00 y de 19:00 a 21:30 h.; domingo de 13:00 a 15:00 h. Cerrado lunes

Raíces del mundo (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, soja, lácteos, mostaza, sulfitos

Corella

• El Crucero Corella

Mayor, 1

Degustaciones: de 12:00 a 15:00 h.

El Crucero

Alérgenos: consultar en el establecimiento

• Café Es3

Plaza España, 5

Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:00 h. Cerrado lunes, martes.

Ana (apto para celíacos, previo aviso)

Alérgenos: gluten, huevos

Mutilva

• La Hacienda Mutilva

Camino Labiano, 47

Degustaciones: de domingo a miércoles de 12:00 a 16:00. De jueves a sábado de 12:00 a 22:00 h. Cerrado lunes.

Gofre foresna

Alérgenos: gluten, huevos, soja, mostaza, sulfitos

Olite

• Casa Zanito Restaurante

Rua Mayor, 10

Degustaciones: viernes y sábado de 20:00 a 23:30 h. Domingo de 13:00 a 15:30 h.

El capricho de Leonor de Trastámara

Alérgenos: gluten, huevos, pescado, soja, lácteos, frutos secos, mostaza, sésamo

Tafalla

• Nuevo Hostaf

Plaza de los Fueros, 1

Degustaciones: viernes de 19:45 a 21:45 h. Sábado y domingo de 13:15 a 14:45 h. Cerrado lunes, martes y miércoles

• Caza Dubái

Alérgenos: gluten, soja, lácteos, frutos secos

Villamayor de Monjardín

• Castillo de Monjardín Restaurante

Villa Rellenada, s/n.

Degustaciones: de 12:30 a 14:30 h. Cerrado de lunes a jueves

Morcibrillo

Alérgenos: gluten

Viana

• El Bordón Bar Restaurante

Rúa de Santamaría, 2

Degustaciones: viernes, sábado y domingo de 12:00 a 16:00 h. y sábado de 20:00 a 22:30 h.

Corazón crujiente de la dehesa 

Alérgenos: gluten, huevos, lácteos, sulfitos