La recette la plus simple pour préparer le meilleur pain maison
Avec cette recette, vous découvrirez à quel point il est facile, rapide, sain et savoureux de faire du pain à la maison, sans utiliser de machine à pain, tout ce dont vous avez besoin, c’est de votre four ordinaire. Et surtout, il durera plus longtemps, sera plus riche et plus moelleux, et les variations que vous pouvez faire sont infinies !
Voici la meilleure recette pour faire du pain à la maison que nous allons vous expliquer pas à pas. Mettez-la en pratique avec les enfants et savourez-la en famille.
Ingrédients pour la meilleure recette de pain à la maison :
- -500 gr. de farine de blé ou de la farine de votre choix (complète, etc.)
- -250 ml d’eau
- -Huile d’olive extra vierge Capricho de Sandúa Empeltre
- -20 gr. de levure fraîche (vendue en tablettes dans tous les supermarchés)
- -Un peu de sel
Pour commencer cette recette rapide et facile de pain maison, il faut d’abord dissoudre la levure dans l’eau, qui doit être tiède. Lorsque la levure est complètement dissoute, ajouter l’huile d’olive extra vierge Capricho de Sandúa Empeltre. Nous avons choisi cette variété d’huile d’olive parce qu’il s’agit d’une huile de la meilleure qualité, un pur jus d’olive, issu d’une récolte précoce, ce qui signifie que le fruit est à son meilleur moment de saveur et de qualités organoleptiques. Et aussi parce que sa saveur est douce, amandée, sucrée, et qu’elle ne détermine pas le goût final du pain, ce qui explique pourquoi cette variété est si recommandée pour la confiserie et la boulangerie.
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients solides. La farine peut être la farine de blé classique, mais vous pouvez également utiliser de la farine complète, de la farine de maïs, de la farine de pois chiches, ou tout ce que vous voulez pour ajouter une touche spéciale ou éviter les allergènes. Aujourd’hui, dans presque tous les supermarchés, vous avez le choix entre une grande variété de farines.
Vous ajoutez deux cuillères à café de sel à la farine choisie. Certaines personnes ajoutent également une cuillère à café de sucre. C’est à vous de choisir. Mélangez pour intégrer et ajoutez un tiers de la farine au bol de liquides. Mélangez très bien et couvrez d’un linge pendant environ une heure à température ambiante.
Au bout de ce temps, la pâte aura levé et sera trouée, sous l’effet de la levure. Retirer la boule et commencer à intégrer petit à petit le reste de la farine et la pétrir. Lorsqu’elle est plus compacte, la sortir du bol et continuer à la pétrir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’elle se détache des doigts.
Au début, elle est collante, mais elle prend peu à peu de la consistance, ne vous inquiétez pas. Il y a aussi une astuce : graissez vos mains avec un peu d’huile et vous éviterez que la pâte ne colle autant.
Le pétrissage est difficile, mais c’est ce qui donnera au pain ces trous intérieurs et ces miettes lâches qui sont si caractéristiques d’un pain vraiment délicieux. L’effort est payant !
Lorsque vous en avez assez du pétrissage, vous pouvez laisser reposer la pâte pendant encore une demi-heure, bien recouverte d’un torchon.
Avant de la transférer dans le moule, faites trois entailles dans la pâte et saupoudrez-la d’un peu de farine pour lui donner cette touche rustique que nous aimons tant.
Après ce dernier temps de repos, vous pouvez mettre la pâte au four. Il n’est pas nécessaire de le préchauffer. Nous vous conseillons de la mettre dans un moule, et pas seulement sur la plaque de cuisson. Cela empêche l’humidité de s’échapper et le pain lèvera davantage.
Faites cuire le pain à 200º avec des montées et descentes de température pendant environ 45 minutes. Laissez-le ensuite refroidir et appréciez votre travail.
Nous vous recommandons de continuer à l’améliorer, en y ajoutant des choses que vous aimez, des olives, des noix, des graines… ce genre d’ingrédients sains qui le rendront plus savoureux, plus original et à votre goût.
Il vous suffit de vous lancer et vous commencerez à prendre le coup de main. Vous verrez. Et n’oubliez pas de nous dire comment cela s’est passé et si vous avez découvert de nouvelles astuces à partager !
