Para San Valentín nada mejor que una cena romántica y fácil en casa. Una cena casera para dos con recetas especiales para disfrutar en este día, símbolo del amor!
Así que si quieres enamorar a tu pareja y te preguntas qué puedes hacer para el día de los enamorados, te proponemos un menú completo, en el que elegir carne o pescado, según los gustos, y festejar este 14 de febrero de forma muy especial.
Empezamos con una ensalada de algas y aguacate, de segundo conejo agridulce o bacalao skrei de temporada y, para postre fresas bañadas en chocolate, pero añadiendo el toque extra y afrodisiaco de unas especias muy escogidas. Por último, rebaja esta cena aunque sea ligera, con un coctel original que incluye unas gotas de aceite de oliva.
Comenzamos a explicarte cómo preparar esta cena especial para dos en casa, que se va a convertir en uno de los regalos para San Valentín baratos en 2024 que estás buscando.
Receta de ensalada de algas marinas wakame con sésamo
Se trata de una receta de ensalada de algas marinas japonesa. Contiene la variedad wakame y también aguacate y sésamo. Todos ellos alimentos muy saludables y aptos para una dieta vegana y vegetariana.
Los ingredientes para preparar una ensalada de algas wakame son estos:
- -30 gr de algas wakame deshidratadas o frescas
- -1 aguacate
- -Unas hojas de albahaca (opcional)
- -Unas hojas de lechuga (opcional)
- -Una cuchada de semillas de sésamo
- Ingredientes para el aliño de la ensalada de algas wakame y sésamo:
- -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa.
- -4 cucharadas de salsa de soja
- -Vinagre blanco o zumo de limón
- -1 cucharadita de azúcar (opcional)
Cómo hacer la ensalada de algas marinas wakame:
Con la popularidad que está adquiriendo la comida japonesa en nuestro país, no será difícil que encuentres algas wakame en un supermercado o alguna tienda especializada en comida vegetariana. Lo habitual es que las encuentras deshidratadas. Para utilizarlas lo único que hay que hacer es volver a hidratarlas, para que recuperen su forma original. Para ello se cubren con agua tibia y se dejan en remojo unos 15 minutos máximo. Pero sobre todo, hasta que veas que recuperan su forma.
Después se enjuagan y escurren. Las colocas en un bol, sobre una base de hojas de lechuga cortada en juliana y con unas hojas de albahaca. Estos dos últimos ingredientes son opcionales, pero sirven para completar la ensalada y dar sabor.
Encima, coloca el aguacate cortado en láminas. Para evitar que el aguacate se ponga negro: exprime unas gotas de limón por encima.
Para hacer el aliño, mezcla bien la salsa de soja, con el aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa. Añade unas gotas de limón o vinagre de vino blanco y una cucharadita de azúcar, si os gustan las salsas agridulces. Decora el plato con el sésamo.
En cuanto al segundo plato de esta cena especial para San Valentín, puedes elegir entre conejo agridulce o bacalao skrei. Te proporcionamos las dos recetas, muy fáciles de seguir.
Ingredientes de la receta de conejo agridulce:
- 1 conejo
- 50 grs. de pasas sultanas, 50 grs. de piñones o nueces o almendras, 2 hojas de laurel, 1 ramita de tomillo, 1 ramita de romero, 2 cucharadas soperas de azafrán,
- 1 cucharada sopera de harina,
- 2 vasos de caldo
- 1 vaso de Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección Sandúa,
- 1 vaso de vino blanco, Sal y pimienta.
Cómo elaborar el conejo agridulce:
Poner las pasas a remojo en agua tibia.
Trocear el conejo, lavarlo y secarlo.
Calentar el Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección Sandúa en una cazuela de barro y dorar los trozos de conejo a fuego lento.
Espolvorear con el azahar y la harina. Agregar el vino blanco y dejar hervir hasta que se consuma.
Añadir entonces el caldo, el laurel, romero y tomillo y las pasas escurridas.
Tapar y cocer a fuego lento 45 minutos.
Incorporar los piñones, nueces o almendras cocer 10 minutos más y listo-.
Receta de bacalao skrei al horno
Estamos en plena temporada de bacalao skei así que es un buen momento para comprar este pescado al mejor precio. Procedente de las frías aguas de Noruega y 100% salvaje, tienes garantizado su gran sabor y calidad.
Ingredientes para elaborar la receta de bacalao skrei fresco al horno:
- -2 lomos de bacalao skrei
- -Ajo
- -Guindillas o cayena
- -Perejil
- -Aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa
Para elaborar esta receta de bacalao skrei al horno, pide en tu pescadería habitual lomos bien seleccionados, es la parte más fina y sabrosa de este pescado y al cocinarlo de esta forma tan natural, hay que elegir la mejor parte.
Precalienta el horno a 200ºC y mientras coloca los lomos de bacalao en una fuente para horno, en la que previamente habremos echado un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa.
Cuando el horno haya alcanzado la temperatura adecuada, introducimos el bacalao al que habremos espolvoreado un poco de perejil. Dejamos que se ase durante unos 15 minutos, a unos 180º.
El bacalao al horno no necesita mucho tiempo de cocción, así que ten cuidado de no pasarte, para que no quede seco.
Mientras el pescado está en el horno, vete preparando el toque final.
Calienta en la sartén un buen chorro de aceite de oliva virgen extra Sandúa Gran Selección y doramos los ajos, enteros o laminados, y cayena o guindillas, que le aportan ese sabor picante, pero no excesivo.
Una vez que veas que el bacalao está hecho, viertes por encima el refrito de ajos y guindilla. Un truco que hará esta receta de bacalao al horno más sabrosa consiste en mover ligeramente la fuente, para que la piel del pescado suelte su gelatina y ligue con el aceite produciendo una salsa más densa y verdosa, tipo pil pil.
También puedes acompañar este bacalao con unas verduritas al horno, como calabacín, patatas y pimientos, etc. al mismo tiempo que asas el pescado.
Decora el pescado con unas ramas de perejil, romero, hinojo o eneldo fresco.
Y llega el postre. Muy importante en una cena de San Valentín casera y romántica.
Nuestra propuesta es fresas bañadas en chocolate con especias afrodisiacas.
Es muy fácil y rápida de preparar e incluye especias para darle ese toque diferente, ideal en una noche romántica.
Ingredientes:
- -300 gr. de fresas
- -1 tableta de chocolate negro para postres
- -Ralladura de naranja
- -Nuez moscada
- -Pimienta
- -Canela
- -Vainilla
- -Aceite de oliva virgen extra Capricho Arbequina
Limpia con agua las fresas. No quites la hoja verde. El plato quedará más vistoso, y es una forma cómoda de agarrar la fruta con las manos.
Mientras, derrite el chocolate en el microondas a temperatura de descongelar, con un chorrito de aceite de oliva virgen extra Capricho Arbequina by Sandúa. Tiene un sabor suave que casa de forma inigualable con el chocolate.
Añade las especias sugeridas. canela, vainilla, nuez moscada, pimienta, todo en muy baja dosis, y un poco de ralladura de naranja. Cuando esté derretido, bate bien el chocolate para que todos los sabores se integren bien. Baña de una en una las fresas en esta mezcla y colócalas en un plato bonito.
El sabor del chocolate aromatizado es totalmente diferente al habitual, os va a encantar.
Y para finalizar tan exuberante cena, un coctel!
Debes saber que el aceite de oliva es uno de los ingredientes estrella que últimamente han incorporado los barmans a sus cócteles. Las razones estriban en que aporta un cuerpo y textura únicos y que, además, ayuda a prolongar el sabor de la bebida en la boca.
Ya habíamos visto el pepino, la canela, pimienta, cardamomo o incluso pétalos de flores en los combinados y cócteles. Por no hablar del precedente de las aceitunas, que se bañan desde hace años en los martinis y hasta en el mítico Vodka Martini agitado pero no revuelto de James Bond. Así que el aceite de oliva viene para quedarse en esta original fusión con el alcohol.
Ingredientes de este original coctel con aceite de oliva virgen extra:
- Hielo
- 1 chupito (unos 30ml) de Ron blanco
- 1 chupito de Brandy
- 1 chupito de Cointreau
- 1 chorrito de zumo de limón
- Rodaja de limón
- Medio chupito de aceite de oliva virgen extra Capricho by Sandúa Empeltre o Arbequina
Para elaborar este coctel necesitas una coctelera o en su defecto un vaso o bote con tapa.
Junta todos los ingredientes en el envase elegido, incluido el aceite de oliva virgen extra Capricho by Sandúa monovarietal empeltre o arbequina. Cualquiera de estas variedades aporta un sabor suave, y que no perturbe el gusto final del coctel.
Con la tapa bien cerrada, agita fuerte para que se mezclen por completo texturas y sabores.
A la hora de servir, el toque chic. Escarcha el borde de la copa. Y ¿Cómo escarchar la copa? Muy fácil. Coloca en un plato aceite de oliva virgen extra y en otro azúcar. Sumerge la boca de la copa en el plato de aceite, de tal modo que sólo manche el borde. Inmediatamente después haz lo mismo con el de azúcar y mete las copas en el frigorífico, dándoles tiempo para que este borde se enfríe y quede fijado.
Finalmente, vierte el coctel en las copas y decora con una corteza o rodaja de limón y sirve con la pajita más bonita que encuentres, para culminar esta idea tan original de cómo celebrar San Valentín en casa.
