Cómo freír croquetas sin que se rompan

Las croquetas forman parte de nuestra gastronomía desde hace muchísimo tiempo. Aunque su origen no está del todo claro —la bechamel procede de la cocina francesa— lo cierto es que en España hemos perfeccionado este plato hasta convertirlo en un verdadero placer gourmet. Así que si quieres conseguir croquetas crujientes por fuera, cremosas por dentro […]