Préparation:
Préparer le sirop par l’eau et le sucre bouillant jusqu’à ce qu’il atteigne le point de brin lâche, qui est ce que vous obtenez lorsque vous mettez une goutte entre deux doigts et de les séparer sur un fil qui est coupé. Vous devez avoir la consistance d’un sirop pas trop pâteuse. Une fois que vous le laisser refroidir.
Vous cuisinez tapioca avec de l’eau pendant dix minutes, sans agitation afin qu’ils ne pèchent pas. Une fois terminé, on le laisse se réchauffer.
Ensuite, vous incorporez le sirop de tapioca et progressivement AOVE, jusqu’à ce qu’il soit lié. Bientôt, il y aura pris la consistance d’une confiture et vous pouvez maintenant accompagner un toast, gâteau, pâté, fromage … a des possibilités infinies! Mais la ligne de fond est de choisir un EVOO de haute qualité tel que proposé Sandúa vous, mais la saveur ne sera pas le même.
