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Evita la formación de espuma excesiva en las freidoras. Puede ser reutilizado en numerosas ocasiones sin perder todas sus propiedades.

Es uno de los aceites más ricos en ácido linoleico, esencial para el organismo, ácido oleico, ácido que regula el colesterol y en vitamina E, buena para la prevención de enfermedades cardiovasculares.