Mermelada de aceite de oliva

mermelada de aceite de oliva

Si eres un amante de las mermeladas, con esta vas a alucinar. Por su textura, por su increíble sabor y por lo que vas a sorprender a tus comensales cuando la acompañes con un bizcocho, paté, queso…

Además, en función de la variedad de Aceite de Oliva Virgen Extra que utilices, el sabor será diferente. Nosotros te proponemos el coupage de Sandúa Gran Selección o los monovarietales de Empeltre y Arbequina. ¡Tú eliges!

Ingredientes de la mermelada de aceite de oliva:

Para el almíbar:

- 150 g. de agua 
- 50 gr. de azúcar

Para la crema:

- 500 ml. de agua
- 30 g. de tapioca
- 250 ml. de aceite de oliva virgen extra Gran Selección, Capricho by Sandúa Arbequina o Empeltre, a tu elección.

 

Preparación de la mermelada de aceite de oliva:

Para preparar el almíbar hirve agua y azúcar hasta que alcance el punto de hebra floja. Sabrás que has obtenido este punto cuando al poner una gota en un dedo y tocarlo con otro, al separarlos sale un hilo que se desvanece rápido. Debe tener la consistencia de un jarabe no muy pastoso. Después lo dejas enfriar.

Cueces la tapioca con el agua durante diez minutos, sin remover para que no se peque. Cuando esté hecha, se deja templar.

Después, incorporas la tapioca al almíbar y poco a poco el Aceite de Oliva Virgen Extra, hasta que quede bien ligado. Al poco tiempo, habrá cogido la consistencia de una mermelada y ya puedes acompañarlo a una tostada, bizcocho, paté, queso… ¡Tiene infinitas posibilidades y es súper rápido y fácil de preparar! 

Nosotros te aconsejamos que, para un sabor intenso, escogas un Aceite de Oliva de calidad, como son los Aceites de aceituna de Navarra de Sandúa, en su versión monovarietal Arbequina o monovarietal Empeltre.

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Chocolate fluido con aove y fresas

Chocolate fluido con aove y fresa.

Ingredientes:

Chocolate con 70% de cacao

Aceite de oliva virgen extra Capricho by Sandúa

Sal en escamas

Fresas de temporada

 

Ahora que es temporada de fresas, atrévete con un postre que va a sorprender a tus comensales por su textura y su sabor, la exquisita combinación del chocolate, con el aceite de oliva virgen extra y las fresas.

Hemos encontrado esta receta en www.verema.com el blog de Beatriz. Y como nos indica, es fundamental elegir la materia prima adecuada para tener éxito en el resultado, por eso el aove tiene que ser Capricho by Sandúa. [...]

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Ensalada de queso de cabra con mango y aceite de oliva virgen extra

INGREDIENTES PARA LOS DADOS DE QUESO:

  • 350 g de queso de cabra
  • 150 g de nata
  • 14 g de goma gellan
  • 50 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección Sandúa
  • 200 g de puré de mango
  • 2 hojas de gelatina

INGREDIENTES PARA LA GALLETA DE PAN DE ESPECIAS:

  • 80 ml de leche
  • 50 g de mantequilla
  • 20 g de polvo de especias
  • 100 g de harina de almendra
  • 40 g de harina
  • Sal c. s.

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:

  • Mezclum baby
  • Pétalos
  • Germinados

INGREDIENTES PARA LA VINAGRETA DE AMARGA Y PICA :

  • 50 ml de vinagre Chardonnay
  • 150 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra Sandúa Gran Selección
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Roscón de Reyes casero y esponjoso

Con esta receta de roscón de reyes en thermomix paso a paso, conseguirás hacer un postre navideño más sano y saludable, porque te vamos a contar cómo elaborarlo utilizando aceite de oliva virgen extra. Y por fin, estas Fiestas Navideñas, te apuntas a un roscón de reyes casero.

Una de las grandes ventajas de hacer un roscón de Reyes casero es que controlas todos sus ingredientes y puedes evitar grasas saturadas, nada recomendables para nuestra salud cardiovascular, como el aceite de palma o coco, por ejemplo. En su lugar, utilizaremos aceite de oliva virgen extra, la grasa más saludable que existe y la base de la dieta mediterránea. En esta ocasión hemos elegido nuestra variedad Gran Selección. Un coupage de aceitunas hojiblanca, picual, etc., previamente seleccionadas por su calidad. El sabor que dará al roscón de reyes será excepcional y lo hará más esponjoso. [...]

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Salmorejo

Dificultad: Media

Tiempo de Elaboración: 30 minutos

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