Ensalada de garbanzos y aguacate, para tomarlos todo el año

Los garbanzos también son para el verano. En realidad, para cualquier mes del año. Sólo es necesario adaptar su preparación en frío o en caliente, para que se conviertan en una magnífica y saludable fuente de proteínas para toda la familia.

En este caso, te dejamos una receta fácil y rápida de ensalada de garbanzos y aguacate, apta para veganos y para no veganos (añadiendo alguna sugerencia carnívora). [...]

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Cómo freír croquetas congeladas o no y que queden perfectas

Las croquetas forman parte de nuestra gastronomía desde tiempo inmemorial y aunque no esté claro que seamos los inventores, porque la salsa bechamel no es nuestra, sí que podemos decir que hemos bordado el invento como nadie.

Por eso, y porque es difícil que exista alguien al que no le gusten, vamos a contarte todos los trucos del paso final, cómo freír croquetas para que te queden crujientes, sin que se abran, ni se rompan. [...]

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Tortilla de patatas, la receta que te faltaba para que salga perfecta

Si hay un plato de nuestra gastronomía que se preste a mil versiones, diferentes gustos y además, siempre triunfa, esa es la tortilla de patatas.

Que si cuajada o menos cuajada, con patata gruesa o fina, con o sin cebolla, con chorizo, jamón, bacalao, setas, vegetal…Se puede decir que admite todo este plato nuestro tan internacional y a la par tan sencillo por sus ingredientes: huevo, patatas y aceite; pero con cierta complicación para que salga perfecta, según el hábil manejo de cada chef. [...]

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La receta más fácil para hacer el mejor pan casero

Algunas cosas que traído el coronavirus han venido para quedarse. Hacer pan en casa seguramente será una de ellas. ¿Por qué? Porque vas a descubrir lo fácil, rápido, sano y rico que te puede salir, y sin necesidad de usar una panificadora, con el horno de casa basta. Y lo mejor de todo, es que te va a durar más tiempo rico y esponjoso, y las variaciones que puedes hacer son infinitas! [...]

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Ideas de cenas saludables, más allá de las típicas ensaladas

Para responder a esas insistentes preguntas que nos hacemos y nos hacen a diario, como: ¿Y, hoy, qué cenamos? ¿Qué hay para cenar? ¿Otra vez lo mismo?, vamos a proporcionarte unas cuantas ideas de recetas para cenas originales, rápidas y sanas. Con la ventaja de que pueden ser también cenas para niños y por supuesto, saludables. [...]

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Más de 10 aliños saludables y diferentes para tus ensaladas de lechuga, pasta, orientales...

El aliño es la mezcla de varios ingredientes como condimentos y especias para realzar, potenciar el sabor de los alimentos, generalmente ensaladas de todo tipo, pero también carnes y pescados.

Como el verano es el tiempo ideal para los primeros platos fríos, vamos a darte algunas ideas y trucos de cocina para preparar los mejores aliños para ensaladas, saludables y bajos en calorías, ya que tienen como base el aceite de oliva virgen extra, reconocido como la grasa más sana que existe. [...]

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Receta original del poke a la que añadimos aceite de oliva virgen extra

El poke es una ensalada de pescado crudo hawaiana que cuenta con una fuerte presencia en EEUU y ya se está extendiendo con fuerza en Europa.

El origen del poke se encuentra en las exóticas islas de Hawái. Consiste en la mezcla de estos cuatro ingredientes invariables: pescado crudo, generalmente atún, salmón, pulpo, etc., acompañado de vegetales frescos y semillas (sésamo, chía) y un aliño a base de salsa de soja; todo ello acompañado de arroz blanco. [...]

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