El poke es una ensalada de pescado crudo hawaiana que cuenta con una fuerte presencia en EEUU y ya se está extendiendo con fuerza en Europa.

El origen del poke se encuentra en las exóticas islas de Hawái. Consiste en la mezcla de estos cuatro ingredientes invariables: pescado crudo, generalmente atún, salmón, pulpo, etc., acompañado de vegetales frescos y semillas (sésamo, chía) y un aliño a base de salsa de soja; todo ello acompañado de arroz blanco. [...]

Aunque es casi inevitable derramar lágrimas mientras se corta, la cebolla es una de las hortalizas imprescindible en la Dieta Mediterránea, tanto consumida en fresco como cocinada. Acompañamiento de todo tipo de platos, sean carnes, pescados o verduras y toque fundamental para cada uno de ellos. La cebolla reúne múltiples propiedades y beneficios para nuestro organismo.

Es rica en minerales: calcio, magnesio, cloro, cobalto, hierro, fósforo, yodo, azufre, bromo…, y las vitaminas de las cebollas son B6, A, C, C y E. [...]

Las salsas constituyen ese toque especial que adornan, completan y dan el punto de sabor a carnes, pescados, ensaladas. Saber cómo hacer salsas caseras y saludables es uno de los básicos de la cocina. Y por ello, os contamos en este post las esenciales para que las tengáis siempre presentes y sirvan de acompañamiento saludable a vuestros platos. [...]

La celebración de la semana de la tortilla en Navarra, en la que participa Aceites Sandúa, nos ha dejado suculentas muestras de las diferentes formas y maneras de cocinar una tortilla de patata.

Para desvelaros los trucos de cómo hacer una tortilla de patatas española perfecta, hemos pedido al Bar Monasterio de Pamplona, ganador de la tortilla elaborada con aceite Sandúa 2018, que nos de la receta. Y aquí os la pasamos íntegra, para hacerla a la manera tradicional y de otra forma más creativa, según nos cuentan. [...]

La cazuelica Pokotxa del Bar Harán de Sarriguren recibió el premio Sandúa a la mejor elaborada con nuestros aceites, en la XVII edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino en Navarra, celebrada durante el mes de octubre.

Para elaborar una cazuelica de premio en casa, os contamos paso a paso como hacer la receta completa, que nos facilita el bar Harán. [...]

Las calabazas son las reinas de Halloween, así que si te has hecho con alguna con motivo de esta fiesta, no la desperdicies. Utilízala en cualquiera de estas recetas imprescindibles con calabaza para niños y adultos y sigue una dieta muy saludable con esta deliciosa hortaliza. [...]