Receta original del poke a la que añadimos aceite de oliva virgen extra

El poke es una ensalada de pescado crudo hawaiana que cuenta con una fuerte presencia en EEUU y ya se está extendiendo con fuerza en Europa.

El origen del poke se encuentra en las exóticas islas de Hawái. Consiste en la mezcla de estos cuatro ingredientes invariables: pescado crudo, generalmente atún, salmón, pulpo, etc., acompañado de vegetales frescos y semillas (sésamo, chía) y un aliño a base de salsa de soja; todo ello acompañado de arroz blanco. [...]

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Cebollas estofadas con vino blanco

Aunque es casi inevitable derramar lágrimas mientras se corta, la cebolla es una de las hortalizas imprescindible en la Dieta Mediterránea, tanto consumida en fresco como cocinada. Acompañamiento de todo tipo de platos, sean carnes, pescados o verduras y toque fundamental para cada uno de ellos. La cebolla reúne múltiples propiedades y beneficios para nuestro organismo.

Es rica en minerales: calcio, magnesio, cloro, cobalto, hierro, fósforo, yodo, azufre, bromo…, y las vitaminas de las cebollas son B6, A, C, C y E. [...]

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Cómo elaborar un pincho de premio

La vigésimo primera edición de la Semana del Pincho celebrada en Navarra, del 22 al 31 de marzo de 2019, en los diferentes bares y restaurantes de la comunidad, tuvo un enorme éxito de público y participación debido, una vez más, al gran nivel de cocina en miniatura que se fraguó en los fogones de los locales hosteleros. [...]

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Las mejores recetas de salsas imprescindibles en tu cocina

Las salsas constituyen ese toque especial que adornan, completan y dan el punto de sabor a carnes, pescados, ensaladas. Saber cómo hacer salsas caseras y saludables es uno de los básicos de la cocina. Y por ello, os contamos en este post las esenciales para que las tengáis siempre presentes y sirvan de acompañamiento saludable a vuestros platos. [...]

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La receta de sopa de pollo al estilo de la abuela y con todos sus trucos para que resulte perfecta

La receta de sopa de pollo casera, al estilo de la abuela, es ese tipo de plato tradicional que tan bien sienta y que logra que el hogar huela más a hogar ¿A qué si? Y si además añadimos todas las cualidades que integran sus ingredientes, carne magra y verdura variada, tenemos un plato sano y saludable. Fácil de preparar y económico.

Así que vamos a mostraros cómo hacer una sopa de pollo de forma fácil y rápida, para que la disfrutes en cualquier momento. Porque también tiene la ventaja de que la puedes preparar con antelación e incluso congelarla para tomarla otro día. [...]

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Receta de pizza con base coliflor. Sorprendente, deliciosa y sana

 Si te gusta elaborar pizza casera, esta receta de base coliflor la tienes que probar. Es una masa de pizza muy original y fácil en la que se sustituye la harina por la coliflor. De modo que entra en el menú de veganos, vegetarianos, alérgicos al gluten y a cualquiera que le vaya una alimentación saludable. Y, desde luego, cocinas una pizza con bastantes menos calorías y grasas que la que aporta el hojaldre o cualquier otra base de pizza precocinada. [...]

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Cómo elaborar la tortilla de patata ganadora del Premio Sandúa

La celebración de la semana de la tortilla en Navarra, en la que participa Aceites Sandúa, nos ha dejado suculentas muestras de las diferentes formas y maneras de cocinar una tortilla de patata.

Para desvelaros los trucos de cómo hacer una tortilla de patatas española perfecta, hemos pedido al Bar Monasterio de Pamplona, ganador de la tortilla elaborada con aceite Sandúa 2018, que nos de la receta. Y aquí os la pasamos íntegra, para hacerla a la manera tradicional y de otra forma más creativa, según nos cuentan. [...]

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Receta de Pokotxa, la cazuelica ganadora del Premio Sandúa

La cazuelica Pokotxa del Bar Harán de Sarriguren recibió el premio Sandúa a la mejor elaborada con nuestros aceites, en la XVII edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino en Navarra, celebrada durante el mes de octubre.

Para elaborar una cazuelica de premio en casa, os contamos paso a paso como hacer la receta completa, que nos facilita el bar Harán. [...]

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Las mejores recetas con calabaza

Las calabazas son las reinas de Halloween, así que si te has hecho con alguna con motivo de esta fiesta, no la desperdicies. Utilízala en cualquiera de estas recetas imprescindibles con calabaza para niños y adultos y sigue una dieta muy saludable con esta deliciosa hortaliza. [...]

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