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Recetas
Receta de pizza con base coliflor. Sorprendente, deliciosa y sana

Receta de pizza con base coliflor. Sorprendente, deliciosa y sana

Si te gusta elaborar pizza casera, esta receta de base coliflor la tienes que probar. Es una masa de pizza muy original y fácil en la que se sustituye la harina por la coliflor. De modo que entra en el menú de veganos, vegetarianos, alérgicos al gluten y a cualquiera que le vaya una alimentación saludable. Y, desde luego, cocinas una pizza con bastantes menos calorías y grasas que la que aporta el hojaldre o cualquier otra base de pizza precocinada.

Para saber cómo elaborar la receta de pizza con base de coliflor paso a paso, sigue leyendo, te lo contamos en segundos. Verás qué fácil es.

Ingredientes para esta sorpendente y deliciosa pizza casera:

-Media o una coliflor dependiendo del tamaño. Alrededor de 1 kg.

-Salsa de tomate

-1 huevo

-Aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa

-Verduras variadas, cebolla, berenjena, pimiento, calabacín

-Queso tipo mozzarella 200 gr.

-Sal, pimienta y especias al gusto

Elaboración de la pizza con base coliflor:

 

Lo primero será prepara la coliflor para que sirva de base. Es muy sencillo. Limpia la coliflor con agua del grifo y trocéala lo máximo posible en trozos pequeños. Después la introduces en un bol al microondas, unos 10 minutos a máxima potencia. El objetivo es ablandarla para poder elaborar la masa de la pizza. También puedes hacerlo en el horno, ya que luego lo utilizarás para elaborar el plato y así lo tienes precalentado.

Una vez ablandada la coliflor, el siguiente paso es mezclarla con el huevo batido y la mozzarela para ligar la masa. En todo momento, tienes que tener en cuenta que esta masa de pizza sin levadura no va a ser como la tradicional, sobre todo en textura, porque en sabor es deliciosa y mucho más sana.

Después hay que extender la base sobre papel horno unos 15 minutos a 180’. Hasta que veas que queda un poco dura para poder extender los ingredientes que elijas.

En nuestro caso, nos seguimos decantando por alimentos saludables como cualquier tipo de verdura que tengas en casa. Y así, seguirá siendo apta para dietas vegetarianas y veganas.

Cuando tengas hecha la base de pizza coliflor, vas colocando los ingredientes al gusto. Primero la salsa de tomate. Ya sabes que si es casero, tanto mejor. Y encima, colocas los vegetales que elijas troceados. Cebolla, calabacín, pimientos verdes y rojos, berenjena, setas, zanahoria...puedes tirar con lo que tengas por casa. Rocías el conjunto con un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa. Ten en cuenta que este aceite es un puro zumo de aceituna envasado a las pocas horas de su recolección. 100% natural y con un aroma y sabor excepcional. Junto con el aceite, añade sal y especias al gusto. Sal, pimienta y orégano o hierbas provenzales, incluso un poco de laurel y ya tienes listo el aderezo.

Por último, otros 10-15 minutos de horneado de esta deliciosa pizza con base coliflor y a disfrutarla! Seguro que repites.

Trucos de cocina:

Si te ha gustado esta pizza, puedes hacer variaciones con la masa, sustituyendo la coliflor por otra hortaliza como brócoli, romanescu, berenjena o incluso patata.

La patata cortada en láminas finas y cocinada al horno también es una excelente base de pizza que deberías probar. Y a la que le puedes añadir los ingredientes que desees, tanto vegetales como carne o fiambres y embutidos. Resulta una combinación muy sabrosa.

Utiliza siempre un aceite de oliva virgen extra para rociar sobre la pizza. El sabor que le aporta junto a las especias, te traslada directamente a Italia y las cualidades nutricionales son inigualables.

Y, recuerda que tu compra de aceite de oliva y de cualquier otro tipo de aceite la puedes hacer a través de nuestra tienda online, con los mejores precios.

 


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