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Comienza la Semana de la Cazuelica 2019 y Sandúa premia a la mejor elaborada con sus aceites

Comienza la Semana de la Cazuelica 2019 y Sandúa premia a la mejor elaborada con sus aceites

Aceites Sandúa participa en la decimoctava edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino en Navarra, que tiene lugar del 4 al 13 de octubre en casi 40 de establecimientos de la geografía foral.  

Aunque la mayoría de los locales se ubican en Pamplona también participan otros de Sarriguren, Cordovilla, Mutilva, Noáin, Parque Natural de Urbasa y Tudela.

Todos ellos participan con una cazuelica con la que se presentarán al concurso que se organiza para premiar las mejores elaboraciones.

Más de la mitad de las cazuelicas presentadas son son aptas para celíacos.

El vino, o la bebida, no están incluidos en el precio de la cazuelica, cuyo coste es de 2,40 euros.

Por cuarto año consecutivo, Sandúa entregará el premio a la mejor cazuelica elaborada con cualquiera de sus aceites. Para acceder a este galardón, los locales participantes sólo tienen que cumplir un requisito. Cocinar su propuesta de cazuelica, con cualquiera de los aceites que ofrece Sandúa.

Esta gama incluye los aceite de oliva virgen extra de categoría superior multivarietal; los monovarietales de aceite virgen extra elaborados en Navarra con aceituna Arbequina y Empeltre de cosecha propia; aceite de oliva suave e intenso; aceite de girasol y girasol alto oleico, de semillas; así como una completa línea de aceites especiales para freír, especialmente preparados para hostelería.

Lo que distingue especialmente a los aceites de Sandúa es que ninguno de ellos incorpora grasas potencialmente alérgenas como soja o cacahuete, ni  saturadas, que resultan perjudiciales para la salud, como aceite de palma o coco.

Finalizada la Semana de la Cazuelica, un jurado designado por la Asociación Hostelería Navarra cata y decide los premios a entregar. Entre ellos, el Premio Sandúa a la mejor cazuelica elaborada con aceite Sandúa.

PREMIOS

Los premios que se entregan son en su máxima categoría, Oro, Plata y Bronce.

    • El ganador del premio Oro, podrá disfrutar de un menú degustación en el Restaurante “Verduarte” para dos personas.
    • El ganador del premio Plata, obtendrá un lote de productos cortesía de Cooperativa de Hostelería
    • El ganador del premio Bronce, obtendrá una Tablet Lenovo de 7, cortesía de Ayerdi Soluciones informáticas.

 

La D.O. Navarra también entrega un diploma a la bodega seleccionada cuyo vino sea el recomendado de la cazuelica ganadora y el premio al Mejor Servicio del vino.

Las otras menciones especiales son:

  • Mejor Cazuelica elaborada con productos de caza”, otorgado por Pirineos Exdim. El ganador recibirá talón simbólico por valor de 250 euros para la compra de productos de caza.

 

  • Mejor Cazuelica elaborada con Aceites Sandúa”, otorgado por Aceites Sandúa. El ganador recibirá un kit de productos Sandúa.

 

  • Mejor Cazuelica elaborada con “Producto local” otorgado por el Ayuntamiento de Pamplona, con motivo de la celebración de la IV Semana del “Producto local”, siempre intentando aunar esfuerzos e intereses.
  • ¡NOVEDAD! Mejor Cazuelica elaborada con “Producto ecológico” otorgado por CPAEN – Navarra Ecolgógica. El ganador recibirá diploma y lote de productos Eko Logikoak

Todos los galardonados reciben un diploma acredita su condición de premiados.

CONCURSO de Cazuelicas y final

Los miembros del Jurado, integrado por 7 cocineros profesionales coordinados por la Asociación de Hostelería, catarán las cazuelicas durante la semana para distinguir aquellas que destaquen por sus mayores cualidades gastronómicas.

Los criterios de valoración para determinar los finalistas serán: Producto, Estética, Técnica, Aroma, Temperatura, Sabor, Equilibrio, Sensación, Conjunto, etc.

Este año, la final será el miércoles 16 de octubre por la mañana en Aula de la Cooperativa de Hostelería. Todos los cocineros elaborarán allí  sus cazuelicas ante un jurado profesional, diferente al jurado de base.

El lunes día 14 de octubre se comunicará los establecimientos que han alcanzado la condición de finalistas.

En su decimoctava edición, la Semana de la Cazuelica integra algunas novedades como un Showcooking que tendrá lugar el próximo 10 de octubre a las 19:00 en Casa Gurbindo. Los asistentes podrán aprender a elaborar algunas de las cazuelicas ganadoras en los últimos años de la mano del chef navarro Álex Múgica.

“QUEDADA CON PREMIO”

El miércoles 9 de octubre se convocará por redes sociales a los twitteros, facebookeros e igers de Pamplona y alrededores para realizar una ruta de bares y degustar las cazuelicas maridadas con el vino D.O.

En cada uno de los bares, los participantes podrán conseguir Premios directos (kits Navarra Wine Lovers) contestando a las preguntas formuladas por la D.O. Navarra.

Este año la ruta de bares comenzará en el Ensanche y terminará en el Casco Viejo: Moka Gastrobar, Cafetería Hotel Yoldi y Bar Monasterio.

“CONCURSO IGERS CAZUELICA Y VINO D.O. NAVARRA”

Por sexto año consecutivo se va a desarrollar un concurso de fotografía en Instagram abierto a todo el público, en el que los usuarios podrán participar subiendo las fotos que realicen durante este evento gastronómico.

El premio, otorgado por un jurado, será para la fotografía más original y el ganador recibirá un lote de 6 botellas de vinos D.O. Navarra.  Se hará entrega del premio el miércoles 16 de octubre, coincidiendo con la final de “la Cazuelica”.

Los requisitos para participar son:

  • Subir una foto a Instagram en la que aparezcan una o varias cazuelicas maridadas con alguno de los vinos D.O. Navarra recomendado por los establecimientos.
  • Seguir a @vinosnavarra @hostelerianavarra
  • Mencionar las fotos con el hashtag oficial #CazuelicayVino19 así como #IgersPamplona.

Por otra parte, se han editado 20.000 folletos y 200 carteles además de cartelería que se han distribuido en las Oficinas de Turismo de Pamplona y Tudela, en los 32 Hoteles de Pamplona, así como en todos los establecimientos participantes del evento.

Los bares que participan en la Semana de la Cazuelica

  1. CAFETERÍA RESTAURANTE OBAS

Irunlarrea, 6 • Degustaciones: de 12:00 a 15:30 y de 19:30 a 23:00 h. Domingo cerrado.

  • Cordero con majada de pimiento choricero y almendras

Vino recomendado: Despistao Tinto 2018

 

  1. EL RONQUEO

Monasterio de Urdax, 49 • Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:00 a 21:30 h. Lunes cerrado.

  • Callos de atún    

Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2016

  1. LEMANS BAR RESTAURANTE

Monasterio de Urdax s/n, frente al nº 22 • Degustaciones: de 12:00 a 14:00 y de 19:30 A 21:30. Martes cerrado.

  • Estofado al vino con especias y chocolate (apta para celíacos)

Vino recomendado: Malón de Echaide Tinto Roble Garnacha 2017

  1. LE PETIT COMITE

Monasterio Yarte 1 bajo trasera • Degustaciones: 12:30 a 15:15 y de 20:00 a 22:30 h. Cerrado domingo, lunes todo el día y martes por la tarde.

  • Codillazo (apta para celíacos)

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2015

 

  1. CARAVINAGRE BAR-GOURMET-CAFÉ

Nueva 20 bajo (H. Maisonnave) • Degustaciones: de 12:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:00. Cerrado lunes todo el día y domingos noche.

  • Alubias negras con todos sus sacramentos

Vino recomendado: Ochoa Tinto Crianza Tempranillo 2015

  1. LAJUANA GASTROBAR

Mercaderes 31 • Degustaciones: De martes a viernes de 19:00 a 23:00h.

Sábado y domingo de 12:00 a 15:30h y de 19:00 a 23:00h. Lunes cerrado.

  • Qué morro! Qué callo!

Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha Blanca 2017

  1. EL MESÓN DE LA TORTILLA

Navarrería 12, bajo • Degustaciones de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00h.

  • Txerriaren Ametsa (apta para celíacos)

Vino recomendado: Palacio de Sada Crianza 2015

  1. QWERTY

Mercaderes 18 • Degustaciones: Lunes a Sábados de 12:00 a 14:30h y de 20:00 a 22:00h. Domingos 12:00 a 14:30. Cerrado domingo tarde.

  • Carrilleras de cerdo al vino tinto, cristal de patata y sus verduritas (apta para celíacos)

Vino recomendado: Nekeas La Fuente 2015

  1. YA FALTA MENOS

Estafeta, 36 • Degustaciones: de 12:00 a 14:30 y de 19:30 a 22:30h.

  • Bardena y Mejana (apta para celíacos).

Vino recomendado: Emergente Crianza 2016

  1. BAR ZANPA

Estafeta 48 • Degustaciones: de 13:00 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h.

  • Parmentier de hongos huevo escalfado y trufa (apta para celíacos)

Vino recomendado: Pago de Cirsus Chardonnay 2018

  1. TABERNA COCOTTE

Estafeta 81 • Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00h.  Cerrado lunes todo el día; martes y domingo noche.

  • Morros y callos (apto para celíacos)

Vino recomendado: Inurrieta Cuatrocientos 2016

  1. CERVECERÍA TXIRRINTXA

Juan de Labrit 1 • Degustaciones: de 11:00 a 14:00 y de 18:00 a 22:00 h.

  • Algarriero (apta para celíacos, previo aviso)

Vino recomendado: Emilio Valerio La Merced 2016

  1. BAR MONASTERIO

Espoz y Mina 11 bajo • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00. Lunes cerrado.

  • MonasTxipi 75 (apta para celíacos)

Vino recomendado: Gran Feudo Chardonnay 2018.

  1. RONCESVALLES VINOS Y PINTXOS

Av. Roncesvalles 2 • Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 22:00 h. Domingo noche cerrado.

  • Lentejas tricolor ecológicas estofadas con codorniz guisada (apta para celíacos)

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2015

  1. RESTAURANTE LA OLLA

Av. Roncesvalles 2 • Degustaciones: de 12:00 a 24:00h.

  • La cazuela de la Olla 2019

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2015

  1. CAFÉ IRUÑA

Plaza del Castillo 44 bajo • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:30 a 22:00 h. Jueves, viernes y sábado hasta las 23:00 h.

  • Cocochas de bacalao confitadas en tempura con pil pil y salsa verde

Vino Recomendado: Príncipe de Viana Chardonnay 2018

  1. BAR BAVIERA

Plaza del Castillo 10 bajo • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 20:00 a 23:00h. Lunes cerrado.

  • Txipikallos con esponja  

Vino Recomendado: Ochoa Tinto Crianza 2016

  1. EL PATIO DE LAS COMEDIAS

Comedias 12 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00. Por la tarde: de lunes a jueves de 19:00 a 22:00h. El viernes y sábado de 19:00 a 22:30h. Cerrado domingo noche.

  • Albóndigas de cordero al chilindrón (apta para celíacos)

Vino recomendado: Vega del Castillo Tinto Crianza 2016

  1. BAR ULZAMA

San Nicolás 12 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h. Lunes tarde cerrado.

  • Paloma golosa (apto para celíacos)

Vino recomendado: Príncipe de Viana Roble Tempranillo 2018

  1. CASA OTANO

San Nicolás 5 • Degustaciones: de 13:00 a 15:30 y de 19:00 a 22:45 h. Domingo de 13:30 a 15:30h y de 19:00 a 22:30h.

  • Spaguetti - Txerri- Wester: Guiso de cerdo con fideos y tosta de pan de Ujué

Vino recomendado: Piedemonte Gamma Tinto 2017

  1. LA MANDARRA DE LA RAMOS

San Nicolás 9 bajo • Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.

  • Calderete en las eretas (apto para celíacos)

Vino recomendado: Iñaki Nuñez Tinto Garnacha 2015

  1. BASOKO TABERNA

San Nicolás 13 • Degustaciones: de 11:00 a 14:00 y de 19:30 a 22:30 h. Lunes cerrado.

  • Las Pelotas del Basoko

Vino recomendado: Vega del Castillo Tinto Crianza 2016

 

  1. BASERRIBERRI

San Nicolás 32 bajo • Degustaciones: de martes a jueves: 13:00 a 15:30 y de viernes a domingo: 12:30-15:30 y 19:30-23:00h. Lunes cerrado.

  • Txipirones Kun y linGus de ternera (apta para celíacos)

Vino recomendado: Viña Anitz Primicia 2016

  1. KATUZARRA

San Nicolás 34 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 23:00 h.

  • Callos de bacalao (apta para celíacos, previo aviso)

Vino recomendado: Otazu Chardonay 2018

  1. LA VIEJA IRUÑA

San Nicolás 40 - 42 • Degustaciones: De 12:30 a 15:30 y de 20:00 a 22:30 horas.

  • Cordero al chilindrón con caracoles (apta para celíacos, previo aviso)

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada 2015

  1. BEARÁN BAR & ROOMS

San Nicolás 25 • Degustaciones: de 12:00 a 16:00 y de 19:00 a 23:00 h.

  • Costillake (apta para celíacos)

Vino recomendado: Albret La Loma 2017

  1. BAHÍA FOOD & CLUB

García Castañón 3 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00 y de 19:30 a 22:30 h. Cerrado domingo noche y lunes.

  • Caracocha, canelón de rabo con compota de chalotas (apta para celíacos)

Vino recomendado: Marco Real Colección Privada 2016

  1. CAFÉ-BAR HOTEL YOLDI

Av. San Ignacio 11 • Degustaciones de 11:30 a 14:00 y. 19:30 a 22:00 h. Cerrado domingos tarde.

  • Relleno de Navarra (apta para celíacos)

Vino recomendado: Inurrieta Mediodía 2018

  1. GASTROBAR MOKA

Tafalla, 16 • Degustaciones de 12:00 a 22:30h. Cerrado Domingo y lunes.

  • Fusión de orígenes (apta para celíacos)

Vino recomendado: Ars In Vitro 2016

  1. LA BARRA DEL GOLOSO

Aoiz 12 • Degustaciones: de 13:30 a 15:00 y de 20:00 a 22:00 h. Domingos tarde cerrado.

  • Ajoarriero de mi abuela (apta para celíacos)

Vino recomendado: Palacio de Sada Rosado 2018

  1. BABEL

Soto Lezkairu 23 • Degustaciones: Lunes de 19:00 a 23:00h. Martes a sábado de 12:00 a 16:00h y de 19:00h a 23:00h. Domingo de 12:00 a 16:00h.

  • Corde Rico (apta para celíacos, previo aviso)

Vino recomendado: Guerinda Casa LaSierra Rosado 2018

  1. AKARI GASTROTEKA

Avda. Cataluña 8 • Degustaciones: de 20:00 a 23:00 h.

  • Txakoliña

Vino recomendado: Marco Real Pequeñas Producciones Chardonnay 2017

CORDOVILLA

  1. LAJUANA CORDOVILLA

Esquiroz, 20 • Degustaciones: de 12:00 a 15:00h y de 19:00 a 21:00h. Lunes cerrado.

  • Cara y col

Vino recomendado: Guerinda Casa Lasierra 2018

MUTILVA

 

  1. RESTAURANTE LA HACIENDA

Camino de Labiano, 47 • Degustaciones: de 13:00 a 16:00 y 20:00 a 22:00h.

  • Albóndigas de rape y langostinos en salsa verde

Vino recomendado: Príncipe de Viana Tinto Crianza 2015

NOAIN

  1. RESTAURANTE 99

Real, s/n. (Hotel Ibis Styles Pamplona Noain) • Degustaciones: de 12:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:30h.

  • Ciervo con crujiente de maíz (apta para celíacos)

Vino recomendado: La Huella de Aitana 2018

SARRIGUREN

  1. BAR RESTAURANTE HARAN

Bardenas Reales 5 • Degustaciones de 12:00 a 15:00 y de 20:30 a 22:00

  • Marinatako (apta para celíacos)

Vino recomendado: Pago de Cirsus Chardonnay 2018

 

PARQUE NATURAL URBASA

  1. CAMPING URBASA

Ctra. Olazagutía-Estella, Km. 30 • Degustaciones: De 09:00 a 23:00 h.

  • Rabo en salsa de hongos        

Vino recomendado: Atondo Tinto 2018

TUDELA

  1. CASA LOLA

Mercadal, 26 B • Degustaciones de 13:00 a 16:00h y de 20:30 a 23:00h. Lunes cerrado.

  • La falsa blanqueta (apta para celíacos)

Vino recomendado: Príncipe de Viana Tinto Roble Garnacha 2018


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