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La tortilla de patata tradicional del bar Monasterio gana el Premio Sandúa

La tortilla de patata tradicional del bar Monasterio gana el Premio Sandúa

El bar Monasterio de Pamplona ha ganado el premio Sandúa a la mejor tortilla de patata elaborada con aceite Sandúa. En esta ocasión, la tortilla tradicional cocinada con aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa, resultó la elegida por el jurado para recibir dicho galardón.

La Semana de la Tortilla de Navarra se ha celebrado del 16 al 25 de noviembre de 2018 en 20 establecimientos de toda la comunidad foral. Esta tercera edición cuenta por segundo año consecutivo con la participación de Aceites Sandúa. Con este motivo, Sandúa entregará el premio a la mejor elaborada con cualquier de los aceites 100% saludables que ofrece la firma navarra con más de 40 años en el mercado. 

Para acceder a este premio, los locales participantes sólo deben cumplir el requisito de cocinar su tortilla con alguno de los aceites Sandúa. Para ello, pueden elegir entre los aceites de oliva virgen extra de Navarra, de recogida temprana en los olivares propios de Sandua; el aceite de oliva virgen extra Gran Selección, un coupage de aceitunas de la mejor calidad; aceite de oliva; aceite de girasol y girasol alto oleico, aceite de semillas y todos los aceites especiales para freir desarrollados por Sandúa y especialmente indicados para hostelería, sin grasas saturadas como el aceite de palma o cualquier otra potencialmente alérgenea como la soja, coco o cacahuete. 

 La celebración de la Semana de la Tortilla tiene entre sus objetivos afianzar uno de los pinchos más populares y rendir un tributo a la tortilla de patata que tiene su origen, según diversas fuentes históricas, en suelo navarro. 

La Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, en colaboración con Amstel, la Cooperativa de Hostelería, Aceites Sandúa y Huevos Larraz-Reyno Gourmet, organiza este evento.

Cada uno de los locales participantes ofrecerá al público una o más opciones de tortilla, con las que posteriormente se presentarán al “Concurso de Tortillas”. Las variedades que se pueden ofrecer son: 

  1. Tortilla de patata tradicional. Ingredientes básicos: patata, huevo, sal, aceite de oliva y opcional cebolla.
  1. Tortilla de patata “con….” Base de tortilla de patata a la que cada establecimiento puede añadir cualquier ingrediente con el fin de dar a su pincho un toque de originalidad y sabor.

En esta edición de la Semana de la Tortilla participan establecimientos de Pamplona, fundamentalmente, pero también de Huarte, Guerendiain y Tafalla. 

 

Una vez finalizado el evento, la elección de las tortillas ganadoras tendrá lugar en la final que se celebrará en la sede de la Cooperativa de Hostelería el martes 27 de noviembre de 2018.

Concursarán todos los establecimientos con las categorías a las que hayan decidido participar:

-              PREMIO AMSTEL A LA TORTILLA TRADICIONAL

-              PREMIO AMSTEL A LA TORTILLA “CON…”

-              PREMIO SANDUA a la Mejor Tortilla elaborada con Aceites Sandua.

-              PREMIO HUEVOS LARRAZ a la Mejor Tortilla elaborada con Huevos Larraz de Reyno Gourmet.

-              ¡¡NOVEDAD ESTE AÑO!! PREMIO a la Mejor Tortilla elaborada con productos ecológicos “CPAEN”.

Las tortillas serán catadas por un jurado formado por cocineros profesionales.

Tortilla de patatas, con sello navarro. El primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro. Se trata de un anónimo «memorial de ratonera», dirigido a las Cortes de Navarra en 1817. En él se explican los alimentos tomados por los agricultores y aparecen los ingredientes básicos de la tortilla de patata: huevos, patata y aceite.

La leyenda dice que fue el general Tomás de Zumalacárregui el que popularizó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar el apetito de sus tropas. Esta versión de la leyenda afirma que un ama de casa navarra inventó la tortilla de patatas, en cuyo hogar paró el mencionado Zumalacárregui. La señora, de familia humilde, elaboró un revuelto con los únicos alimentos con los que disponía, que eran huevos, cebolla y patatas. De esta manera, y por casualidad, creó la tortilla de patata, que gustó mucho al general y posteriormente, la popularizaría entre su ejército.

Bares y restaurantes participantes en la Semana de la Tortilla de Navarra. Fechas: 16 al 25 de noviembre 

PAMPLONA

CAFETERIA ELIZALDE

San Nicolás, 66 -68

BASOKO TABERNA   

San Nicolas, 13  

CAFÉ IRUÑA  

Plaza del Castillo, 44

BAR MONASTERIO   

Espoz y Mina, 11

CERVECERIA TXIRRINTXA    

Juan Labrit, 1

TABERNA COCOTTE 

Estafeta, 81

ZANPA           

Estafeta, 48

LAJUANA GASTROBAR        

Mercaderes, 31

NIRE ETXEA / MI CASA        

Mercaderes, 16

HOTEL YOLDI "CAFETERÍA" 

Avenida San Ignacio, 11

MOKA GASTROBAR 

Calle Tafalla, 16

CASA LUIS     

Padre Calatayud, 11

BAR OSLO     

Calle Paulino Caballero, 47

LA BARRA DEL GOLOSO      

Aoiz, 12 

EL RONQUEO

Monasterio de Urdax, 49 

CERVECERIA AITZANE         

Benjamín de Tudela, 12 - Trasera

AKARI GASTROTEKA

Avenida Cataluña, 8 - P2 - 31006  Soto Lezkairu

TAFALLA

BAR GUTI'S    

RECOLETAS, 12 – 31300

GUERENDIAIN

RESTAURANTE AITONA       

San Lorenzo, s/n - 31799

HUARTE

RESTAURANTE DON CARLOS          

Dorraburu,1 - 31620


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