Cómo hacer masa de pizza casera. Receta fácil y rápida

 

Aunque muchos consideran la pizza como parte de la denominada y poco saludable 'comida rápida', podemos cambiar estos términos si sabemos cómo preparar una masa de pizza casera con ingredientes sanos y saludables que vamos a controlar de principio a fin. Como el incorporar un buen aceite de Navarra en lugar de cualquier otra grasa saturada, más perjudicial para nuestro organismo.

Los ingredientes para esta receta de masa de pizza casera, los tienes en casa habitualmente así que no te tienes que ir muy lejos, para lograr una auténtica masa de pizza italiana y deleitar a todos con su excelente sabor. Como dicen algunos 'el secreto está en la masa' así que recuérdalo para elaborar una base de pizza que dará el toque único al plato. 

Ingredientes para elaborar la receta de masa de pizza casera:

Harina 1kg.

Aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa. 50 ml.

Sal. 25 gr.

Levadura fresca. 25 gr. (se encuentra en el supermercado) o levadura seca de panadero (1 sobre)

Agua. 500 ml.

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Pimientos del piquillo, el ‘oro rojo’ de la Huerta Navarra

 

Con la llegada de septiembre, ha comenzado la recolección del pimiento del piquillo, conocido como el ‘oro rojo’ de la huerta navarra.

 Y, no es para menos. Su excelente calidad y sabor, les hace merecedores de una Denominación de Origen Propia, que incluye exclusivamente a los pimientos recolectados en los municipios de Andosilla, Azagra, Cárcar, Lerín, Lodosa, Mendavia, San Adrián y Sartaguda, situados en el suroeste de Navarra. 

 Los pimientos del piquillos se distinguen, fácilmente porque son de pequeño tamaño, forma triangular, y tienen una punta incisiva ligeramente curvada. Su textura fina, los hace exquisitos al paladar. [...]

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Cómo aromatizar aceite de oliva. Las 5 mejores combinaciones

 

Saber cómo aromatizar el aceite de oliva virgen extra con el aroma y el sabor de las hierbas frescas va a dar un toque único y diferente a tus platos. Además, es una buena idea para conseguir aceites diferenciados para cada comida. Por ejemplo, un aceite aromatizado para la pizza, para tostadas, para el pescado, etc. De tal forma, que realzas el sabor de cada alimento. 

Aquí, te vamos a contar la forma de cómo aromatizar el aceite de una forma sencilla y fácil. 

En primer lugar, elige un aceite de oliva virgen extra de calidad, ya que es la base del condimento. El aceite de Navarra de oliva Gran Selección de Sandúa es un coupage de aceitunas de diferentes variedades como hojiblanca y picual, entre otras, seleccionadas cuidadosamente para conseguir un zumo de aceituna de la mejor calidad.

También puedes optar por un aceite de oliva virgen extra de Navarra. Sandúa te ofrece los monovarietales de Arbequina y Empeltre fruto de los olivares propios que posee en Ablitas, una zona de larga tradición olivarera, gracias a las bondades de su clima y tierra. 

Y, por supuesto, es importante que los ingredientes que utilices, tanto el ajo, por ejemplo, como las hierbas sean en la medida de lo posible frescas, ya que su aroma es más puro y natural. [...]

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KEBAB DE POLLO, EXÓTICO Y SANO

 

Nuestras ciudades están llenas de restaurantes de comida internacional que siempre es divertido probar. ¿Qué tal si también le damos ese toque éxotico a nuestra cocina y nos decantamos por introducir cosas nuevas? En la variedad está el gusto y nuestros menús se enriquecerán.

El kebab de pollo es una receta sencilla, que encantará a los niños y a cualquier invitado, y que si la hacemos en casa tenemos la seguridad de que todos los ingredientes serán sanos y saludables.

Os ponemos en antecedentes. El témino Dóner Kebab, aunque aquí sea más conocido como Kebab, significa carne a la parrilla que da vueltas y su introducción en Europa, se debe a la influencia de los emigrantes norteafricanos y turcos. 

El Döner Kebab es un plato tradicional turco, que tiene su origen en zonas de Medio Oriente y regiones vecinas y que consiste en láminas finas de carne, pollo, cordero o ternera, cocinada en un asador vertical, y que se consume en una tortita de pan plano o pita, junto con vegetales y alguna salsa de acompañamiento.

Ingredientes:

- Una pechuga de pollo
- Tomate natural maduro, uno o dos
- Una cebolla normal o dulce, al gusto

- Hojas  de lechuga o rúcula
- Un diente de ajo
- Un yogur griego
- Dos cucharas de mayonesa
- Zumo de limón
- Ras el hanout
- Pimienta negra molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra Gran Selección Sandúa
- Tortas de Kebab de tamaño grande que puedes encontrar en el supemercado [...]

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Ensalada de cuscús, una ensalada diferente

 

 

Para introducir esta receta con cuscús, hace falta un poco de historia. El cuscús es un plato tradicional bereber, ese pueblo milenario que habita en los países del norte de África y sobre los que han novelado no pocos escritores. Básicamente son granos de sémola de trigo que estas tribus y por extensión los habitantes de estos países norteafricanos han convertido en un plato principal, sobre el que acompañan verduras, carnes, legumbres, etc. Lo más parecido en nuestra cultura, sería el pan. [...]

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Los smoothies son para el verano

 

De la mano del chef Juan Pozuelo, nos llegan estas recetas de smoothies, el batido de toda la vida, para que nos entendamos, pero con una textura más suave y mezclas muy innovadoras, que le dan ese toque cool, tan atractivo.

En colaboración con Aceites de Oliva de España,  Juan Pozuelo, ha creado cuatro smoothies con otras tantas variedades de aceite de oliva virgen extra, aunque les puedes añadir el aove que te guste más. Son muy fáciles de preparar, hidratantes para el calor veraniego y 100% detox, es decir, desintoxicantes. Lo cual viene muy bien para los excesos de las fiestas a las que tan proclives somos en esta época. [...]

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Selección de postres veraniegos con aove

 

Selección de postres veraniegos con aove

 Os presentamos una selección de originales recetas para elaborar postres refrescantes y saludables con aove. Verás que con nuestro ingrediente estrella, el aove, también se pueden elaborar deliciosos postres veraniegos, como helado, sorbete, granizado, etc. Súmate a la cocina saludable y sorprende a tus comensales.

 El chef Juan Pozuelo nos cuenta cómo elaborar estos postres que ha realizado para Aceites de Oliva de España, marca de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español. Cualquiera de ellos se puede realizar con nuestros más exquisitos: Capricho Navarro Arbequina, Capricho Navarro Empeltre o Sandúa Gran Selección. [...]

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Gazpacho, un alimento lleno de vitaminas y pocas calorías ideal para el verano

 

Ya tenemos el verano encima, lo que implica entre otras muchas buenas cosas, que nuestra nevera tiene que estar bien provista de un refrescante y vitamínico gazpacho que alivie el calor de todos grandes y pequeños.

Además de que nos encanta, el gazpacho es un plato sano y con pocas calorías. Por sus ingredientes vegetales nos aporta vitamina C, A y E; hidratos de carbono, minerales y fibra vegetal, a lo que suma todas las cualidades saludables del aceite de oliva virgen extra. Por tanto, es del todo recomendable.

 Aunque hay muchas versiones del gazpacho, también apellidado andaluz por sus orígenes, aquí compartimos una, sobre la que podéis variar la cantidad de ingredientes según vuestro gusto con más o menos ajo, etc. [...]

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Nuestra receta para el Día Mundial de la Tapa, Gilda con aove

 

El 16 de junio es el Día Mundial de la Tapa, una cocina tan nuestra, que se ha convertido en un icono de la marca España que nos define por todo el mundo. Los turistas extranjeros disfrutan lo indecible de este tipo de comida en ‘miniatura’ que en algunos puntos de nuestra geografía se ha convertido en una verdadera muestra de ‘alta cocina’. Sólo basta con darse un paseo por las barras de los bares del casco viejo donostiarra o pamplonés, para que a uno se le haga la boca agua.

Y, si nos situamos en el norte, donde el nombre más internacional de la ‘tapa’, se traduce por ‘pintxo, el que tanto por tradición como por conocimiento se lleva la palma, es la ‘Gilda’ en Guipúzcoa o su versión navarra, ‘Pajarico’. [...]

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