Los aceites para freir de forma saludable que demanda la hostelería y la industria alimentaria, sin aceite de palma

 

 

La fritura es el modo de preparación de alimentos más habitual en la hostelería de nuestro país. Los fritos de todo tipo, desde las tradicionales croquetas, hasta los de jamón y queso, gamba, huevo, pimiento, etc., además de las patatas fritas, los rebozados, la tortilla de patatas, las tempuras, pasta brick y muchos otros platos más, requieren de aceite, y las especiales necesidades que presentan las cocinas profesionales, hacen que no pueda ser uno cualquiera.

De hecho, la hostelería necesita aceites especialmente diseñados para freir. ¿Por qué? Porque tienen que aguantar altas temperaturas,  han de ser reutilizados en varias ocasiones, ser saludables, no transmitir mal sabor al alimento, evitar la producción de humos, etc. [...]

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La Semana del Pincho incluye por primera vez el 'Premio Pincho Sandúa'

 

La XIX Edición de la Semana del Pincho de Navarra contará con un nuevo galardón el ‘Premio Sandúa’, al mejor pincho elaborado con aceite Sandúa.

Este nuevo premio se debe a la colaboración que Aceites Sandúa ha iniciado con la Semana del Pincho que, de forma anual, organiza la Asociación de Hostelería de Navarra, y en la que participan un centenar de establecimientos de nuestra comunidad. [...]

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Sandúa copatrocina el I Premio de Novela del IES Benjamín de Tudela

 

Aceites Sandúa ha decidido convertirse en uno de los patrocinadores del I Premio de Novela convocado por el centro de enseñanza IES Benjamín de Tudela, con el fin de implicarse en los valores que implica este galardón y que resultan de gran importancia en la formación actual de nuestros estudiantes. [...]

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La croqueta de cigalas de Helga Ortega, campeona del I Concurso Popular de Gipuzkoa

La croqueta de cigalas, elaborada por Helga Ortega, resultó la campeona del IConcurso Popular de Croquetas de Gipuzkoa, celebrado el 16 de enero en el Hotel Mª Cristina de Donostia, con la participación de Aceites Sandúa.

El segundo puesto del concurso fue para José Mª Egurza con una croqueta de paletilla ibérica y el tercero para la joven Raquel Ezcurra, de tan sólo 20 año, con una croqueta de rabo de toro. [...]

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El aceite de oliva también se congela

 

Es cierto, el aceite de oliva también se congela. Como cualquier otro producto natural, sometido a determinadas temperaturas se congela. Y, por ello, no pierde ninguna de sus propiedades, ni cualidades gastronómicas. Para recuperar su estado líquido normal, sólo es necesario aumentar la temperatura.  Así de sencillo.

Sin embargo, lo que suele preocupar  a muchos consumidores  y les hace preguntarse si el aceite será de buena calidad, si se ha estropeado, etc., es la forma y el aspecto que éste cobra cuando se congela. [...]

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Consejos para seguir una Dieta Detox completa y sana

Pasadas las Navidades es de obligado cumplimiento un dieta detox que nos ayude a eliminar del organismo todas esas toxinas acumuladas durante estos días y que proceden, en su mayoría, de un consumo elevado de grasas, azúcares refinados, alcohol… A lo que se suele sumar la falta de ejercicio y demasiadas horas de sobremesa y sofá.

La acumulación de toxinas en nuestro cuerpo conlleva la saturación de los órganos que se encargan de expulsarlas: riñones, hígado, intestino e incluso la piel, lo que repercute en su funcionamiento y llega a producir dolores de cabeza, cansancio e irritabilidad. Por eso es tan necesario, apuntarse desde ya a una dieta sana y depurativa que favorece la circulación sanguínea, evite la retención de líquidos y, en definitiva, restablezca los niveles adecuados que permiten un buen funcionamiento de nuestro organismo.  Y, por supuesto, nos ayudarán a bajar de peso, quitándonos esos kilos de más ganados durante las Navidades. [...]

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