Recetas

Receta de tortilla de patata ganadora del I Premio Sandúa

El bar Katuzarra de Pamplona resultó ganador del I Premio a la tortilla de patata elaborada con aceite Sandúa. Este premio forma parte del Mes de la Tortilla y Coca Cola que organiza la Asociación de Hostelería de Navarra con el apoyo de Aceites Sandúa.

Para todos los que quieran elaborar una tortilla de patata de premio, los cocineros del Katuzarra nos enseñan su receta ganadora:

Tortilla de patata y calabacín

Ingredientes:

  • 8 patatas 
  • 1 calabacin
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva Sandúa
  • 12 huevos camperos

 

Se pochan las patatas en aceite de oliva Sandúa. A parte, salteamos el calabacín con aceite de oliva Sandúa y un diente de ajo. Cuando la patata y el calabacín están pochados se escurre la patata. Batimos bien 12 huevos con una pizca de sal y una cuchara de aceite de oliva Sandúa.

Se calienta en la sartén un poco de aceite de oliva Sandúa. Machacamos un poco la patata y añadimos el calabacín y el huevo. Vertemos toda la mezcla en la sartén con el aceite de oliva ya caliente y damos movimientos lentos a la sartén para que no se pegue. Bajamos el fuego al mínimo y a los 4 min le damos la vuelta. Dejamos otros 3-4minutos y lo pasamos a un plato. Listo para servir. !!buen provecho!!