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COMIENZA LA SEMANA DE LA CAZUELICA EN NAVARRA, CON LA PARTICIPACIÓN DE SANDÚA

        

La decimosexta edición de la Semana de la Cazuelica y el Vino de Navarra cuenta este año con la participación de Aceites Sandúa que otorgará el Premio a la mejor elaborada con cualquiera de los aceites de la gama Sandúa.

La Semana de la Cazuelica tendrá lugar entre el 6 y el 15 de octubre y en ella participan 46 establecimientos de toda Navarra.

Organizada por la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra, los locales ofrecerán al público una cazuelica única, con la que posteriormente participarán en el Concurso que se celebra para premiar las mejores elaboraciones.  Las cazuelicas se presentarán acompañadas por un vino de la D.O. Navarra, por un precio de 2,30€. Más de la mitad de las cazuelicas que ofrecen los establecimientos son aptas para celíacos.

 

 Un momento de la rueda de prensa de la presentación de la Semana de la Cazuelica. 

 

Una de estas cazuelicas recibirá el Premio Sandúa tras pasar el criterio del jurado designado por la AEHN. Para acceder a este premio, los establecimientos deberán elaborar este plato con cualquiera de las variedades de aceite que ofrece Sandúa. Esta gama incluye los virgen extra de categoría superior multivarietal y monovarietal; aceite de oliva suave e intenso; aceite de girasol alto oleico, de semillas; así como una completa línea de aceites especiales para freir destinados a hostelería. Lo que distingue especialmente a los aceites de Sandúa es que ninguno de ellos incorpora grasas potencialmente alérgenas como soja o cacahuete, ni  saturadas, que resultan perjudiciales para la salud, como aceite de palma o coco.

El establecimiento ganador de la cazuelica mejor elaborada con Aceite Sandúa recibirá un diploma acreditativo y un kit de productos Sandúa.

Además, se entregarán otros premios, en la categoría de Oro, Plata y Bronce, así como al ‘Mejor maridaje con vinos de la D.O. Navarra’; a la ‘Mejor cazuelica elaborada con productos de caza’; a la ‘Mejor con txistorra’; a la ‘Mejor con producto local’; y al ‘Mejor equipo de barra’.

También la ONCE se ha sumado a la Semana de la Cazuelica y desde el pasado jueves 28 de septiembre reparte cinco millones y medio de cupones que anuncian este evento en todo el territorio nacional. El sorteo del mismo se celebrará el próximo 10 de octubre.

Los establecimeintos participantes y su cazuelica son los siguientes:

PAMPLONA

MARISQUERÍA ITURRAMA

 Cazuelica de puntalette con chistorra

Vino recomendado: Castillo de Javier Rosado Lágrima 2016

GASTROBAR LAS MIGAS

 Pochas con callos y morros

Vino recomendado: Príncipe de Viana Tinto Crianza 2015

LA BARRICA DEL SANCHO (HOTEL SANCHO RAMÍREZ)

 Ajoarriero de la barrica

Vino recomendado: Alzania Camino del Soto Blanco 2015

CAFETERÍA RESTAURANTE OBAS

 Tripotxas con manitas de cordero

Vino recomendado: Chivite Finca de Villatuerta Selección Especial 2014

BAR HOLY

 Cazuelica de bonito

Vino recomendado: Piedemonte Blanco Chardonnay 2016

BAR RESTAURANTE LEMANS

Champiñón al horno relleno de verduritas y rabo estofado

Vino recomendado: Príncipe Viana Tinto Roble Tempranillo 2014

CARAVINAGRE BAR-GOURMET-CAFÉ

 Pochas con codorniz

Vino recomendado: Viña Aliaga Garnacha Vieja 2016

RESTAURANTE EL REDIN

Albóndigas de gallina en pepitoria        

Vino recomendado: Baluarte Tinto Roble 2015

BAR RESTAURANTE IRUÑAZARRA

 Pochas de Otoño

Vino recomendado: Castillo de Monjardín El Cerezo Blanco Chardonnay 2016

LAJUANA GASTROBAR

 A por hongos por el morro!!!

Vino recomendado: Marqués de Valcarlos Tinto Crianza 2014

RESTAURACIÓN QWERTY

 C7

Vino recomendado: Nekeas Tinto 2013

RESTAURANTE NIRE ETXEA / MI CASA

 Coradica      

Vino recomendado: Cámara Alta Reserva 2010

 LA COCINA DE ÁLEX MÚGICA

 Albóndigas de cordero

Vino recomendado: Marqués de Valcarlos Tinto Roble 2015

BAR RESTAURANTE ZANPA

 Urdax

Vino recomendado: Pagos de Aráiz Tinto Roble 2015

TABERNA COCOTTE

 Vaya morro

Vino recomendado: Alconde Selección Tinto Roble 2015

BAR EL CHUPINAZO

 Callos, morros y patas con sangrecilla

Vino recomendado: Piedemonte Cuatro Tierras Crianza 2014

CERVECERÍA TXIRRINTXA

 Ciervo del medievo con teja de malta y miel

Vino recomendado: Emilio Valerio Abbatia 2014

BAR MONASTERIO

 Pochas Monas

Vino recomendado: Viña Zorzal Garnacha Blanca 2016

 LA TASCA DE DON JOSÉ

 Callos a la Mexi-Navarra

Vino Recomendado: Gran Feudo Reserva 2011

CAFÉ IRUÑA

Albóndigas de jabalí estofadas con patata emulsionada con aceite de oliva de Arbequina

y setas de temporada

Vino Recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2013

EL PATIO DE LAS COMEDIAS

Morros de ternera con sus avíos

Vino recomendado: Vega del Castillo Blanco Chardonnay 2016

BAR ULZAMA

Del Valle de Ulzama

Vino recomendado: Príncipe de Viana Tempranillo Roble

2016

BAR OTANO

Trotando por las praderas de Abodi (albóndigas de potro ecológico)

Vino recomendado: Valdelares Tinto Joven 2016

 BAR LA MANDARRA DE LA RAMOS

Paticas de cordero con sangrecilla

Vino recomendado: Sarria de Sarría Tinto Roble Garnacha 2015

BASOKO TABERNA

Vinotauro

Vino recomendado: Nekeas La Fuente 2014

BASERRIBERRI

Pupu la gallina punky

Vino recomendado: Piedemonte Cuatro Tierras Crianza 2014

BAR RESTAURANTE KATUZARRA

Cordero de Navarra al chilindrón con

alcachofas al vapor en tempura

Vino recomendado: Beramendi 3F Tinto Roble 2015

BEARÁN BAR & ROOMS

Garbanzos con callos y txistorra

Vino recomendado: Príncipe de Viana Tinto Roble Garnacha 2015

 BAR CASTILLO DE JAVIER

Menestra de chilindrón con Navarricos

Vino recomendado: Fortius Tinto 2014

BAR LA ANTIGUA FARMACIA

La gallina de los huevos de oro

Vino recomendado: Los bohemios 2015

BAR NEVADA

Ciervo a la cazuela

Vino recomendado: Señorío de Sarria Crianza 2013

TASKABAR D´IVAN

Rabo D´Ivan

Vino recomendado: Guerinda El Máximo 2014

EL EMBRUJO RESTAURANTE

Marmitako Embrujo

Vino recomendado: Piedemonte Rosado 2016

BAR LA BOTERÍA

BTR bacalao al “APIOarriero”

Vino recomendado: Palacio de Sada Rosado 2016

CHESTER GASTRO BAR

Crepinette de toro de lidia

Vino recomendado: Pago de Cirsus Oak Aged 2014

RESTAURANTE ARGILEKU

Timbal de carrillera ibérica Argileku

Vino recomendado: Príncipe de Viana Edición Limitada Tinto 2013

EL COLMADO

Patatas a la importancia

Vino recomendado: Marco Real Homenaje Rosado 2016

LA BARRA DEL GOLOSO

Toma mondongo

Vino recomendado: Guerinda Tres Partes Tinto 2015

BAR REX

CaZuela Mayor

Vino recomendado: Viña Zorzal Graciano 2015

 

HUARTE

DON CARLOS

Sopa de cebolla versionada con puntalette,

ajo asado, yema de coral y panceta confitada

Vino recomendado: La Huella de Aitana 2016

ZIZUR MAYOR

HOTEL CASA AZCONA

Albóndigas de jabalí al toque de chocolate

Vino recomendado: Castillo de Monjardín Deyo 2014

SARRIGUREN

BAR RESTAURANTE HARAN

Carry me

Vino recomendado: Príncipe de Viana Crianza 2013

 

GORRAIZ

RESTAURANTE LA VERANDA “Hotel Castillo de Gorraiz”

Garbanzos con langostinos, ali-oli de erizo y tortita de camarones

Vino recomendado: Inurrieta Orchidea 2016

 OLITE

RESTAURANTE MERINDAD DE OLITE “WINE-BAR”

Las migas del Merindad

Vino recomendado: La Huella de Aitana 2016